西八王子連食

上品な塩ニボも美味しかったが，せっかく八王子に来ているので，美味しい八王子ラーメンをいただいてみたくなった。
近くで未訪の店を検索すると，こちらがヒット。
店舗情報によると，あの八王子ラーメンの代表的な店，「みんみんラーメン」さんで20年働いた方が３年前に独立した店とのこと。
「みんみんラーメン」さんは未訪なのだが，ここの平均点は84.5点。
これは期待が持てそうだ。

その店は，比較的駅に近い，にぎやかな場所にあり，間口はそれほどでもないが，奥行きがけっこうある。
店主と思われる男性と助手，２人での営業。
券売機を眺めると，基本の「ラーメン」の他に，その具増し，さらに限定ボタンがあり，この日は「八王子昆布水つけ麺」だった。
具増しやつけ麺も気になったが，３軒めなのもあり，カロリーを抑えるためにもデフォのボタンをプッシュ。
価格は600円と，かなりリーズナブル。
券を渡してから５分で提供されたのは，出身が老舗とは思えないほど，麺がきれいに整列した今風にも見える一杯。

麺は加水控えめの細ストレート。
大崎御大レポによると，菅野製麺製のようだ。
適度にしなやかで豊かな小麦感。
菅野さんの麺は八王子系にも合うんだね。
その麺には意外なほどコクのあるラードが絡んできて，旨味がガツン。
これは美味い。
軽い甘味のある醤油だれとラードのコク，豚メインと思われる動物の旨味がしっかりとしていて，塩派の私のハートでさえ鷲づかみにする。
大崎御大が，「味の方はまぁ、書くまでもなく『みんみんラーメン』である。」と書いているが，本当にみんみんさんもこんなに美味しいのだろうか。
御大レポから３年以上経っていて，ビジュアルもかなり違っているので，３年間に大幅にブラッシュアップしているのではないだろうかと想像。
これはそのうち。「みんみんラーメン」さんに行って確かめてみねばなるまい。
具は，海苔，玉ねぎ，メンマ，チャーシュー。
八王子系定番の玉ねぎみじん切りと，コクのあるラードの相性は抜群。
メンマは細めのコリコリで美味しい。
チャーシューは肩ロースの煮豚。
味わいはクラシカルだが，柔らかく煮込まれていて美味しい。
これならチャーシューメン選択もアリだね。
麺量は150gほどだろう。

いや，前店以上に響いた。
自称塩派なのだが，こういうラーメンに早く出逢っていたら醤油派になっただろう。
機会があったら再訪し，チャーシューメン……いや，その前に。「みんみんラーメン」さんに行ってみねば。
八王子ラーメン，いいね。




蛇足；
これにて今夏の青春18きっぷの利用終了。
価格は11,850円だが，計算したらICカード換算で，48,000円分くらい使っていた。
冬もまた買おう。