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鶏ガラや豚骨を使っておらず、しいたけの出汁が強いという話が気になって食べに行きました。
食べる前はしいたけが充満した香りがするんだろうなと思っていましたが、しいたけが好きでも嫌いでも無い私にはほとんど気にならないレベルでした(ひょっとして以前と配分が変わったのかもしれません)
基本は昔ながらの東京醤油といったあっさりした味、ただ動物系の出汁がない割にはこくはしっかりありました。
高いレベルでまとまっていると思います。
近くにあるがっつりこってりの富二丸が人を選ぶのとは対照的に、誰にでも勧められるようなラーメンでした。

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