９月２日（月）２０時ちょっと前に訪問。先客６人くらい。後客５人。

この日はタイミングの合わなかった本店へ向かうも、結構な外待ちの列が。
そのまま通り過ぎてしまい、結局蓮の華さんへ訪問することに。
本店さんは、またタイミングを計らってリベンジしたいと思います。
入店すると券売機で食券を購入します。
背脂煮干しと悩んだ挙句、豚つけをいただくことにしました。
また、奇跡的？に唐揚げも生きていたので、ぽちっとします。
女性店員さんへ渡すと、２人掛けのテーブル席へ案内されました。
厨房の方では、店主さんと女性店員さんがオペをされているように思われます。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12522347669-14579946050.html

太麺は加水率高めの平打ち系ストレート。
しっかりと晒されており、綺麗に整列してくれていますね。
風味の良い麺で、濃厚煮干しにも会いそうですし、豚つけにもいいですね。
大盛りにしたので、確か４００ｇだったと思います。


では早速つけ汁につけて。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12522347669-14579946061.html

動物系は豚が中心の濃厚系のタイプ。
乳化されている感じで、カエシも結構濃いめに効かせてくれてますね。
細かめの背脂もまとめて添えてくれている感じです。
初動も美味しいですが、不思議と食べ進めてからの方がぐっと良く感じられ、
特に後半は卓上のブラックペッパーを試すと、より好みに変化しました。

麺リフトアップの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12522347669-14579946069.html

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚のバラロールタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12522347669-14579946074.html

可也大判で、厚みもあり、食べ応えがありますね。
ボリュームだけでなく、肉質も良く、いいですね。

味玉はややレア気味のゼリー状タイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12522347669-14579946080.html

トロトロが好きな方にはいいですね。

野菜はつけ汁の中に入っていて、キャベツ１００％でした。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12522347669-14579946087.html

ただ、生のキャベツをつけ汁に投入後、レンジアップする感じでしょうか。
ざくざく食感が楽しい感じですが、クタ好きにはちょっと固めに感じました

前述のとおり、背脂は後から添えてくれている感じです。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12522347669-14579946092.html

少な目コールのニンニクは、荒微塵な感じで、効き目がありますね。

そして唐揚げ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12522347669-14579946100.html

３個で２８０円とリーズナブルですが、大きさは標準サイズ。
外はからっと、中はジューシーでいいですね。
フライヤーを立ち上げてもらうことを考えれば、ワンプッシュでなく、
食券３枚くらい買うべきでした。

最後は卓上のお酢を入れてテイスティング。
これもまたいいですね。


スープ割は自粛して、数口ダイレクトに味わい完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12522347669-14579945998.html


麺が美味しい、後半にピークを迎える感じの豚つけ麺でした。
大判のチャーシューの肉質も良く、満足に頂きました。
こちらのレアチャーにありつけていないので、出来れば次回は昼の部に訪問し
煮干しの一杯をいただきたいと思います。

今年食べたチャーシュー７４９枚／２１７杯
今年食べた唐揚げ　１０４個


ごちそうさまでした。