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仕事帰りに十条で途中下車。
新店の会津喜多方らーめん愛絆（すずな）を訪問。駅から徒歩7分くらい。

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入店すると左手に券売機。
ビール500円＋餃子330円＋山塩らーめん800円＋ワンタン120円のボタンをプッシュして女性店員さんに渡し、「ビールと餃子を先に出して下さい。麺は後で」と伝えてカウンター中央に着席。
先客2名。後客3名。
店内はゆったりしたつくりですが、カウンターが狭い。
そしてカウンター下の物入は奥行きが10センチくらいしかなく何も置けないし、荷物用のかごも無し。なのでバッグは隣の椅子へ。

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店内は男性店員1人に女性店員2人と思ったら奥から年配の男性が現れました。
店長さんかな？調理は男性店員さんワンオペ。
なので3人は手持無沙汰。ボーッと立っています。

神田のMIDETTEで【うえんで】の「山塩」をいただいて、プチブームの山塩ですね。

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ビールがサービスされますが、餃子を待ちます。
卓上のメニュー表を確認。

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さらに日本酒メニュー。色々ありますね。
これだけ揃えるのなら日本酒のつまみも欲しいところ。

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卓上グッズは、ブラペ、醤油、酢、ラー油。
水差しポットが卓上グッズの前に置いてあって、取りづらい(;^_^A

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10分ほど待って餃子が到着。
食べようと思ったら「山塩ラーメンです。」と麺がサービス。

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ここでブチ切れちゃいました。
せっかく餃子とビールを楽しんだ後には、会津のお酒でも飲もうかと思っていましたが、あれだけ念を押したのに麺が来たものですから。
すると店長らしき人がそっと麺を下げ、他の人は知らんぷり。
目の前の調理の店員さんに一言二言言いたかったですが、他のお客さんもいたので自粛。
取りあえず、ビールと餃子を食べて退店。
店長らしき人が「あぁ～お客さん。。」と言っただけでした。

どういう経緯でこのお店を出店したのかはわかりませんが、全くの素人の店です。
調理の男性は、某喜多方ラーメンチェーンの経験者だそうですが、あそこは厨房は別なので接客は無いですからですね。2人の女性店員(バイト？)も年配の店長らしき人も飲食の経験ないんでしょうね。
会津山塩の組合からスープを調達して、安易にオープンしたお店に思えました。


頭に血が上っていて、スタスタ歩いて、、、、木曜日は燦燦斗は休みだし、ほん田に行って塩そばでも食べようと伺ったら、木曜日は夜営業無いんですね＿|￣|○。

地元に戻って、いつでも開いてる『ラーメン王へ』
ここに来ると落ち着きます。
おばさん店員さんにレモンサワー300円とビアソーセージ350円をオーダー。　
元気のある店内はいいですね。

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ソーセージをあてにレモンサワーをグビグビ頂き、〆の麺をオーダー。
町中華に来たら餡かけですよね(笑)　なので広東麺を注文。
隣の席は外国の若者で、片言で注文、塩ラーメンとチャーハンのセットメニューを食べていました。

少し待って着丼です！

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町中華の餡かけ麺💛
醤油の清湯スープにたっぷりの餡がかかっています。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

鶏ガラ豚骨野菜のスープは程よくうま味調味料もきいて、いつも美味しさ(^_-)-☆　
炒め野菜を餡で閉じ込めた炒め油がいい感じです。
野菜の甘味も溶け出して(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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麺は何時もの中細麺。これ悪くないですよ。
大栄食品の麺っぽいですがどうでしょう。

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こんな餡かけ調理麺の楽しみはやっぱり餡かけ。
ここで炒め技術の優劣がでますね。
豚肉、白菜、タケノコ、人参、かまぼこ、シイタケ、キヌサヤ。
野菜はシャキッと炒められ緩めの餡を纏ってｵｲﾁｨ～～o(〃＾▽＾〃)o​​​​​​​

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餡かけの具材といただきながら、麺を啜る。この繰り返しの間にスープをいただきます。

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麺量150ｇくらいでサクッと完食。
地元で夜遅くまでやっている町中華のお店です。
これからもお世話になります。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​