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9月7日(土)の昼に訪問、開店前並び5番目、カウンターに案内されチャーシュー麺大盛+メンマ、ネギを追加で注文、約7~8分で着丼、先ずはスープを一口、おそらく豚清湯、臭みもなく旨味バッチリ、麺はモチモチ、チャーシューは肩ロースのスモークされた物、噛むほどに旨味が、全てが好みの味、シンプルですが、正にシンプルイズベストの美味しさ、スタッフの対応もグッド、こらから先も楽しみなお店です。ご馳走でした。