【限定】740円+100円+50円+50円。2019.09.08(日)、10:25頃訪問。11人待ちに接続。開店時多分40人弱待ち。卓上には醤油ダレ、酢、一味、GABAN黒胡椒。ロットは8→7。ほとんど隙間時間のない、高速回転。
つけ味 冷や汁なしは硬め柔らかめ不可とのこと。麺半分でお願いをした。白い粉、つけ味用タレ、酢、一味と丼に投入される。コールはニンニク・アブラ・カラメで。

タレは常温。底にたっぷりと入っている。
醤油ダレメイン。ピリ辛は一味から。
黒胡麻少し。胡麻油風味少し。酢の酸味はマイルドに。
そのまま飲むとしょっぱいが、二郎の甘み、奥に豚と化調の旨みがちゃんとある。

平打ち太ウェーブ麺。
二郎の中ではかなり細い部類。
水道水締め。そこそこの冷たさ。
麺上げはラーメンの後。硬さは普通。
低加水で小麦風味バッチリ。
麺量は半分でちょうどいい。200g弱くらいだろうか。

野菜は九割モヤシにキャベツ少し。
冷やされてはおらず、温かい。シャッキリ。
豚はやや大きめが2枚。柔らかめで、豚味、塩気ともにバッチリ。
フライドオニオンは少し湿気ってるか。硬め。
甘み、香ばしさ、ザクッと食感で、いいアクセント。

甘い脂投入。バッチリ合うが、無料コール分でもちゃんと量があるので十分かも。
生卵は別椀ですき焼き風→本体に投入。合う。

常温タレ、冷ため麺、温野菜と、全体的にはぬるいくらいの温度だが、それぞれがしっかりと合って旨い。具を完食。スープはしょっぱいがついつい少し飲んでしまった。
11:30頃外待ち15人。麺細め、高速回転なので、あまり待たないのは素晴らしい。