Item: 麺匠 金衛門
Rating: 92
Author: マスター

92点

以前より気になっていたこちらへ。鶏白湯にしようか迷いましたが、限定メニューの表題を。昆布水に浸けられた麺は、つけ汁要らずの旨さ。小皿に乗ってきた岩塩、ワサビを使うだけでも十分。つけ汁に潜らせれば、昆布のトロトロ感と合い、スープが思いっきり絡んできます。麺側に入っている、厚みのあるレアチャーも旨い！つけ汁に入っているチャーシューもトロ旨っ！満足度の高い一杯でした。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。