アカンな～同好会
虚無 Becky！
N
くまろう1
村八分
レインマン
コメント
まいど〜
オープン、クローズ間近のニヤかいな？
僕もマスラーの一員になれるよう頑張りまっせ！！！
ゲッタマ | 2008年11月30日 21:18ゲッタマさん毎度〜
土日は通し営業やったね〜
今回は時間差ニアミスやね〜ｗｗｗ
らーもつけも制したから、貴殿は立派なマスラーやよ〜ｗｗｗ
いいんだよ〜〜〜
アカンな～同好会 | 2008年11月30日 21:27まいど〜
＞片道40キロ強のプチ遠征
我が家からは高速使って60キロ1時間15分、下道で54キロ2時間やね〜近いど〜北海道
最近、85点以上のお店に行ってないような気がしますんで、今年中に行きまっせ。
＞ドロドロタイプのラーメンは地元の方々から〜
うーん、行列が絶えないお店には意外と地元客は少ないんじゃないかな？
例えば、私が必勝軒には滅多に行かないのと同じで、地元では特に並びたくないみたいな。
必勝軒がとみ田でも、地元民には同じかもですね。
「あいつまた並んどったで」って言われるのがすごく嫌やね〜〜世間は狭いｗｗｗ
kouhei | 2008年11月30日 22:36どうも〜
おほ〜かなりの高評価ですな〜期待させてくれますな〜
しかし佐倉から原付だとどんだけ時間かかるんだかｗ
＞やけど、地元に根付いた店を築きたいって気概が伝わってくるんよね〜
そういう姿勢の店はどんどん伸びてくでしょうな〜
いずれ訪問の日をば待ちますｗ
ペンギン軍曹 | 2008年11月30日 22:36こんばんは！
最近、多忙っす（汗）
こちらの一品も旨そうですね〜
たぶんモロ好みのどストライクな気がします。
こっちまで出前してくれないかな（笑）
土屋 圭二郎 | 2008年12月1日 03:49まいど〜
ここは旨かった〜 遠征した甲斐があったお店やね。
でもスープ、少し手を入れてしまたのね。ちょっと残念や。
仕方がないのかな、その土地で商売する以上は・・・
でもまた行ってみたいお店であることは間違いないです〜ｗ
UNIA。 | 2008年12月1日 09:26スマ乙〜
ビジュアル的にも少しシャバくなった感じやね〜
平日は地元客の方が多いやろうし、地元密着を目指すならこのチューニングも納得やね〜
濃厚アニマル系の方がええんやけどね〜
だってしょうがないじゃないかぁ
ジン１９７１ | 2008年12月1日 18:53毎度〜
さん
遠いけど行ったってや〜ｗ
こちら、津田沼のような大都会と違って、
周りに池と田んぼしかないのんびりしたとこなんよ〜
農協に支配されとる地で、地元民を疎かにできへんのかも知れまへんね〜ｗｗｗ
ペンギン軍曹さん
原付で佐倉からやと、1時間くらいで着くんちゃう？
ハニワなんたら道路使えば速いかも？
こちらの従業員、接客ええし店主は天才ラーメン男やから
まだまだ伸びるで〜ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2008年12月1日 19:14毎度〜
土屋 圭二郎さん
多忙っぽいね〜
体、大切にし〜や〜ｗ
出前したら、のびのびで量が増えマスラーｗｗｗ
いいんだよ〜〜〜
さん
スープ、手入れしてんけど、
それでも吉四六レベルのクオリティやで〜ｗ
今度は米でも買いに寄ったってや〜ｗｗｗ
カレーもあるどｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2008年12月1日 19:22ジン１９７１さん
ちょいシャバでもまちゃウマやったで〜
豚さん鶏さんドロドロ系のんが好きやけどな〜
これで、まごころ率がうｐしそうな予感やよ〜ｗｗｗ
だってしょうがないじゃないかぁ（えなり
アカンな～同好会 | 2008年12月1日 19:29ども〜
マスラーってマスマスやったんか〜
我孫子からだとなかなか行けんねや。
やけど、客層に応じたバージョン替えしているんにそれまでいた常連の心を掴んで離さないとは
流石や〜
どんなバージョンになっても、必ずや行きたいね〜
３ちゃん | 2008年12月1日 23:18こんばんは！
ここ２週ほどメチャ忙しく、レビュー満足に見られまへんでしたへー。
順に見さしてもらいますー。
まだこちら行けてないんですが、スープを変化させている様ですね。
早く行かねば！
いずれスープは地元用さっぱり系と遠征者用濃厚系に分けてくれたらいいのに。
無理かなー？
あんぐる亭 | 2008年12月2日 01:47お世話になってます！
＞片道40キロ強のプチ遠征･･･
成田からもちょっとした旅行になります(笑)
富里にあった頃に３回訪問してますが、
いずれもつけ麺＆ミニカレーを食したので、
ラーメンはまだ食べてません。
なかなか美味しそうな写真映りなので
今度こそ温かいラーメンを食べようと思います！
はせぴょん | 2008年12月2日 07:41まいぽ〜
マスマスやないか〜
Ｆ１さんのところからも40キロ強もあるんか〜 千葉も広いからねぇ〜
＞総評。粘度の件で天才店主にお話を伺ったところ、ドロドロタイプのラーメンは地元の方々から受け入れ難いように感じているらしいね。
少し方向性が変わってきたようですね、あんぐる亭さんと同意見で２タイプに分けてほしいところやねぇ〜
訪店した時に、「ドロドロ」でと言ってみようかしらｗ
とは言え、マスマスの点数でゴジャルわ〜ｗｗｗ
ユー坊 | 2008年12月2日 09:14毎度〜
３ちゃんさん
わちきの場合、ドロドロバージョンのんが好みやけど、
そうでない方のほうが多いかも知れんよ〜
どっちにしても、高レベルやから
50年以内に訪問したってや〜ｗｗｗ
あんぐる亭 さん
多忙でっか〜
お体、大切にしてや〜
あっさり系とコッテリ系って、ええ考えやね〜
次訪で、天才店主に提案してみますわ〜ｗ
アカンな～同好会 | 2008年12月2日 18:52毎度〜
はせぴょんさん
どの地区からでも遠征なるんやね〜ｗｗｗ
つけ麺も前より粘度落としてるよ〜
それでも、よう絡んでましたわ〜ｗｗｗ
次訪は是非、ラーメン食べたってや〜
ユー坊さん
ホンマ、千葉県のくせに広くて嫌になるわ〜ｗ
スープ2種類案に賛成やで〜
ついでに、味噌やら汁なしやらカレーやら増やして欲しいわ〜
ついでに千葉に支店だして欲しいわ〜ｗ
いいんだよ〜〜〜
アカンな～同好会 | 2008年12月2日 19:02さん
ピッグバードフィッシュティックスープが懐かしいね〜
でも、現状のスープでも旨すぎやからいいんだよ〜〜〜
トコたんの家系はラーメン派やなかった？ｗ
濃厚豚魚系は、元をたどれば東池系やで〜ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2008年12月2日 22:31
わちき的に、首都で営業しとったら、トミ〜や吉四六に勝るとも劣らん行列作るやろな〜と思うとるんが、若い店主率いる二升屋。
移転前の冨里で、平日昼の部に30人近い行列を作っとったくらいやから、見当違いでもないやろ〜
こちら、千葉からやと片道40キロ強のプチ遠征なんよね〜
いつも1時間15分くらいかかるもんやから、休日10時に自宅を出てんけど道がガラガラやったから、11時少し過ぎに到着してもうた。
さすがに待ち客ゼロｗ
こんな田舎のラーメン店で30分前待ちなんて、少し恥ずかしいね〜ｗｗｗ
でも、人通りもゼロやからいいんだよ〜〜〜ｗ
ぽちょむきんと二人で待っていると、開店5分前に兄やんがオーダーを取りに来た。
店主がそうやからか、こちらの店員は皆、爽やかで丁寧な接客やね〜
わちきが“特製らーめん”、ぽちょむきんが“つけ麺”をオーダーし、11時半に無事開店を迎える。
開店時、わちきとぽちょむきんだけやったのに、3分もたたずに店内満席。
すぐに外待ち行列が出来はじめる。
この日は、休日やからか家族連れが多い感じやね。
休日は回転悪そうやから、シャッターチャンスがお勧めやねｗ
カウンター席に腰掛け、いつものように岸部四郎ゲームに興じるも束の間、岸部四郎がメーテルに愛想をつかされた瞬間、着席から4分8秒385で、熱々のラーメンが店主自らの手により、F1×E尺のもとへ届けられた。
撮影会を終えスープを一口。
やはり「旨いぉ〜〜〜」となる。
スープは、濃縮豚さんと濃縮魚さんをあわせたいわゆる濃厚豚骨魚介系。
温度は普通に熱々やけど、冷めゆく感覚はそれほどないタイプやね。
豚さんと魚さんのバランスが良く、スープ全体に多量の魚粉が泳ぎ、煮干しさん，カツオくん，サバくんなどの表情も感じられる。
ちなみにイノシン系グルタミン系50.8-49.2で僅かにグルタミン系が勝っとるねｗ
ビジュアルから察するに、かなり大量の魚粉を感じられるんやけど、器の中を均一な間隔を保ちつつ自由形しとる感じで、舌触りも嫌味がなく全体的に円やかな雰囲気やね。
その反面、豚さんや鶏さんなどのアニマル系粘度醸しだし原料の使用は控えとる感じやな〜
以前と比べて、格段に粘度が不足しとって、シャバ系の一歩手前の感もあるね〜
ラーメン的には、このくらいの粘度で十二分に成立すると思うんやけど、以前のドロドロタイプ派の方には、物足りんかも知れんね。
麺は、浅草なんたらの中太ストレート微ウェーヴ系加水率普通僅か低め。
麺量は190gとのこと。
茹で加減硬めでわちき好みのタイプでんね〜
スープ自体の粘度が下がった分、絡みはどないやろうな〜って疑念があってんけど、さすがは天才店主やね。
粘度系での絡みを魚粉系で補足しとる感じやね。
ストレート系なんやけど、僅かなウェーヴの“ループにスープがプール”する“絡み3段活用”を見事に習得しとるねｗ
具は、4枚のチャーシューがメインに、味玉，穂先メンマ，ほうれん草，海苔，ナルト，タマネギのみじん切りといった構成。
ちなみに特製の場合、デフォにチャーシュー3枚、味玉を加えて+250円やね。
チャーシューは、バラロール4枚で脂身そぎ落としタイプ。
こちら、片面をバーナーで焼き色つけられとるんやけど、香ばしさはあまり感じへんね〜
もう少し焦げ目がつくほど焼き入れしたほうが、個人的には好みやね。
味玉は黄身ゼリータイプで個人的に好みの茹で加減。
味付けはなんや味噌っぽい感じやけど、これはこれでええ感じかもね。
穂先メンマや海苔は普通に安定具材として機能しとるね。ほうれん草，タマネギは、イノシン系の脂感を抑制しつつ自らも主張し、共に器内の質感を保ち尚且つ高めあげるアイテムとして欠かせん存在になってきたね〜
あっ！という間に完食完飲！
個人的には以前の高粘度ドロドロタイプのんが好みやけど、この一杯も非常にハイクオリティな逸品であることは間違いないところやね。
ちなみに、わちき的妥当価格は900円。
デフォ650円+チャーシュー3枚150円+味玉100円=900円でどないやろか？
【味】90【CP】-4【姿勢】+1【接客】+1
総評。粘度の件で天才店主にお話を伺ったところ、ドロドロタイプのラーメンは地元の方々から受け入れ難いように感じているらしいね。
濃度や麺との相性を保つことで、従来のファンのストレスを極力抑え、普通のラーメンとかわらん粘度から、徐々に地元客に慣れていってもらいたいといった感じやね。
現状、地元客よりも、冨里時代の客や遠征客が多そうな感じは確かにするし、それでも商売としては十二分に成功しているように見受けられる。
やけど、地元に根付いた店を築きたいって気概が伝わってくるんよね〜
そういった姿勢は大事やと思うし、マスラーとしては応援したいところやね〜
コンコれ〜〜ｗｗｗ