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11時20分頃到着。台風の影響か既に外待ち15名。およそ45分で着丼。魚介の出汁と魚粉が前面に、豚骨出汁と醤油が後ろでしっかりと支える、おいしいつけ汁。節、魚粉たっぷりなので、そのまま飲むとつっかえるが、ニボだらけとは異なる工夫されたスープです。中太ストレート麺は、多加水プリップリ。非常に丁寧に作られていて、食べごたえのある麺です。スープ・麺の丁寧さとは違って、思いの外ざっくりとどんぶりに盛り付けられていますが、水切り用に竹製のザルが下に仕込まれていて、やっぱり丁寧だなーと感じました大きめのしっかりと味付けされた１枚チャーシュー、同じく丁寧に作られたメンマがたっぷりと入っておりトッピングも十分。海苔は香り高いしっかりタイプ。ほうれん草は普通です。コスパは相当いいと思います。奥様の接客もすごく丁寧で、並びさえなければ、また訪問したくなります。三鷹で昼営業のみの有名店。堪能しました。
hirokin
Menzo
北崎ウンターデンリンデン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
魚介の出汁と魚粉が前面に、豚骨出汁と醤油が後ろでしっかりと支える、おいしいつけ汁。
節、魚粉たっぷりなので、そのまま飲むとつっかえるが、ニボだらけとは異なる工夫されたスープです。
中太ストレート麺は、多加水プリップリ。非常に丁寧に作られていて、食べごたえのある麺です。
スープ・麺の丁寧さとは違って、思いの外ざっくりとどんぶりに盛り付けられていますが、水切り用に竹製のザルが下に仕込まれていて、やっぱり丁寧だなーと感じました
大きめのしっかりと味付けされた１枚チャーシュー、同じく丁寧に作られたメンマがたっぷりと入っておりトッピングも十分。海苔は香り高いしっかりタイプ。ほうれん草は普通です。コスパは相当いいと思います。
奥様の接客もすごく丁寧で、並びさえなければ、また訪問したくなります。
三鷹で昼営業のみの有名店。堪能しました。