(すでに終わってしまったためご麺なさい)

9/9、2杯目。
当初予定にはなかったが、しばらくお邪魔できていなかったのと表題の限定があったので行ってみた～
スタッフの方にご挨拶の後に券売機に向かい、確認の上で表題を購入～。席に腰おろしした後に食券を差し出し願い出るm(_ _)m
台風の色々な影響により客足が普段より落ち着いていて、その色々お話をしながら待っていたところにお届け(^o^)

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/263163271

細かいことは先人の方が書かれているのでそちらで～
トッピングは糸唐辛子は適度なアクセント。色とりどりの野菜は量もあり、食感も程よいもの。特にきゅうりを短冊切りでなくこうしてきているのは混ぜる意識を持たせている分納得。お肉はしっかり鴨でよい。フォアグラもしっかりあってよし。

タレなどはフォアグラの油にジュレ状のものが合わさることで程よくうまみを出している。塩の塩梅もちょうどよい感じ。しつこすぎないのはいいかなと。

麺はいい締め具合でコシはしっかりしている。のど越しはスムーズ。絡み吸い付きは適度。麺量は適量。程よい風味のある麺でいい。

一通り確認したらお前なんか滅茶苦茶にしてやる！的グリリーチョを敢行。これやらなきゃ意味がないでしょというもので、いい一体感が生まれておいしさを奏でてくれている。途中でカットレモンをかけて味変すればある意味さっぱりする感じ。

ちょうど暑いときだったのでいい冷やしがいただけてよかったかなと。まだ冷やしはやっているようなので、ラー油のほうも注目だ！