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2019/9/8再訪12:00と開店から少し間が空いての訪問、満席です。なかなかの盛況ぶり。初の鶏そばをチャレンジ。スープ:メニュー名通り、しっかりした鶏出汁がベースになっている醤油スープ。若干の脂でコーティングされ、しっかりした輪郭のスープ。麺:加水率高めのストレート細麺。ツルツルで舌触り良し。ちょっと柔目の仕上がりでした。具:バラと鶏ムネ肉の2種のチャーシュー，鶏そぼろ，穂先メンマ，海苔，三つ葉，ネギ。器の面積に対し、結構具沢山です。バラチャーシューは脂身少なめの部位を柔らかく、鶏肉はサッパリと仕上げてありいい感じ。すり生姜が薬味として別添されました。しっかりしたスープで美味しいですが、個人的には煮干しそばのバランスとれたスープに軍配かな。
ayapoo
千年
kaz-namisyusa
ひぐま
井之頭イチロー
とりき
12:00と開店から少し間が空いての訪問、満席です。なかなかの盛況ぶり。
初の鶏そばをチャレンジ。
スープ:メニュー名通り、しっかりした鶏出汁がベースになっている醤油スープ。若干の脂でコーティングされ、しっかりした輪郭のスープ。
麺:加水率高めのストレート細麺。ツルツルで舌触り良し。ちょっと柔目の仕上がりでした。
具:バラと鶏ムネ肉の2種のチャーシュー，鶏そぼろ，穂先メンマ，海苔，三つ葉，ネギ。器の面積に対し、結構具沢山です。
バラチャーシューは脂身少なめの部位を柔らかく、鶏肉はサッパリと仕上げてありいい感じ。
すり生姜が薬味として別添されました。
しっかりしたスープで美味しいですが、個人的には煮干しそばのバランスとれたスープに軍配かな。