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「つゆ無し担担麺」@四川担担麺 阿吽 キッテグランシェ店の写真121
つゆ無し担担麺(¥880)
※辣油-辛さ3 (中辛)
※花椒-痺れ2

平日のランチ。外出からの帰り、キッテグランシェ内の“ラーメン激戦区”で2番人気の此方に初訪。
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タッチパネル式の券売機。迷わず、真ん中上段の看板メニューにします。
http://photozou.jp/photo/show/3167568/263081828
辛さ(辣油)と痺れ(花椒)のレベル表。オススメとか書かれると、それに引き寄せられる。優柔不断なので有難く3-2でコールした。
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かなり前に湯島で頂いたと記憶しているソレと久々のご対麺。多めに乗る担担そぼろ肉に、ついニヤけてしまった。
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そして、配膳時の指南通りにしっかりとぐちゃぐちゃに混ぜて準備万端。
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もう後は、向き合ってひたすらに掬って啜り込む作業の繰り返し。その一口一口が、ピリ辛で程好く痺れコクっと辛旨の連続。常に新鮮な感覚で辛痺が刺激して来る。仕込まれた多種香辛料による奥行きが旨味の厚みをもたらしているに違いない。
スープレスでスパイシーだから夏場にピッタリな、汁無しならぬ、つゆ無し担担麺な一杯。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
阿吽も湯島でいただいて以来、食べていませんが
店舗も増えていますね。
元店主さんのお店も未訪なんですよ。
ちょっと痺れに弱くて腰が引けています(^-^;

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月14日 10:43

有名ですが未訪問です。
本店の前を通ると行列を良く見かけます。
挽肉たっぷりめが良いですね。

おゆ・Sometimes | 2019年9月14日 11:54

こんばんは
僕も最近似たような似てないようなシビカラ系食べましたが、暑い時期には却って良いですよね。

立秋 | 2019年9月14日 22:00

お疲れ様です(*^^*)
本店は行っているのですが、此方は未訪(;^ω^)
東京駅方面に出向いたときに突撃したいと思います(^_-)-☆

kook | 2019年9月16日 16:45