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「會津山塩らーめん」@會津・喜多方らーめん 愛絆の写真[訪問時期] 2019年9月上旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 會津山塩らーめん
[価格] 800円
[スープ] 豚骨/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち中太縮れ麺(150g位)
[具] チャーシュー、メンマ、ナルト、葱、ワンタン(当たりサービス)


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12524355441.html

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「きなり」で烏賊冷やしをいただくと、肉総裁から「板橋でちょっと飲んでから、近くの新店に行こう」と提案があったので、従うことにした。
ちょっとのつもりが3時間半も飲み続け、小腹が空いたらしい総裁の先導で、細い道をスルスルッとすり抜けて17時過ぎに到着。
先客は3~4名いらしたと思うが、ちょっと記憶あやふや。
山塩ファンなので、券売機で当然表題をプッシュ。。。すると、食券が2枚出てくる。
どうやら「当たり券」らしく、お好きなトッピングをとのことなので、ワンタンをお願いした。
面白いことを考えるものだ。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12524355441-14585010481.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12524355441-14585010559.html

■ スープ
豚骨主体と思われるあっさり出汁に、会津山塩を合わせたシンプルな清湯。
多少の旨味サポートも入っているようだが、癖なくスッキリで飲みやすい。
安定感あるスープで、だけど万人受けタイプなのは、「会津愛おし ぶるぢっちゃん」さんの感想とほぼ同じ。
良くも悪くも、出身店と同じようなイメージに終始し、少なくとも、塩自体が旨味を持つという山塩の良さを引き出すには至っていない感じがする。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12524355441-14585010579.html

■ 麺
平打ち麺に手もみを加えたような、会津ラーメンらしい多加水中太縮れ。
「今日の一杯」によれば会津の小西製麺製だという。
粘り腰の硬め食感からモチモチ感への振れ幅が楽しく、終始くすぐられるような不規則食感も好み。
ところが、塩気は載ってくるのだが、スープが絡むという感覚に乏しいのは、酔っ払い舌からか。
手打ち乱切りの太麺への変更オプションがあるようだが、一体どうなるんだろう。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12524355441-14585010604.html

■ トッピング
チャーシュー3枚、メンマ、ナルト、葱、そしてサービスしていただいたワンタン3個。
因みにワンタンは通常120円で販売されている。
バラ煮豚のチャーシューは、肉感と旨味をたたえた赤身と、トロッと甘い脂身のバランスが良い。
もともと坂内系のチャーシューには良いイメージがあったが、当店のバラはそれ以上だった。
メンマ、ワンタンはごくオーソドックスなタイプで、普通に美味しいもの。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12524355441-14585010614.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12524355441-14585010626.html

■ 感想など
喜多方の「坂内食堂」の支那そば(塩)の豚感をライトに、塩気をソフトにシフトチェンジしたようなイメージ。
イコール鎖店的。
当然美味しくいただけるものの、山塩を使いながらも、特筆すべき何かにはつながらない。
脳内が、山塩と聞くとハードルが上がるようになっているので、そのギャップもあるだろう。
ふらっと入って会津らしい一杯を食べるには、十分重宝するお店ではなかろうか。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:当たりサービス、㊗️オープン
・減点ポイント:

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

>出身店と同じようなイメージに終始

ホントですよね。もう少しこの店ならではの味を
出して欲しいな。
久しぶりに評価がドンピシャッツ!! 笑

食券の「あたり」はオモシロイですね。
ボクの時はそんなもんなかったです。

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2019年9月12日 08:51

こんにちは
所沢からの移動ですか〜
かなり飛びましたね〜
その後だいぶ飲まれましたね!
あたり券があるとは実に面白い!

キング | 2019年9月12日 09:17

会津ラーメンがブームなのでしょうか・・・
塩ぶるさんもハマってるし
出遅れ気味な私です(苦笑)。
イメージしやすい味わいなんですねー。
今の私には温かい汁だけでも新鮮に感じるかもしれません(笑)。

こんにちは。
モコパパさんがちょっと怒っていたのはこちらですよね?笑
鎖店っぽい万人受けする味・・
山塩らしさが出てないんでしょうか。
あー、もしかして裏磐梯辺りの本場ものより動物が強めなのかも。

mona2(健忘症) | 2019年9月12日 10:10

どもです!
最近、喜多方や佐野のレビューが多いですね。
当たりを引くとは持ってらっしゃる。
豚バラが鬼のごとくうまそうではありませんか
例え胸焼けしたとしても増しちゃいたくなりますね!

さぴお | 2019年9月12日 10:43

こんにちは。
アタリ券つき!
ナイスアイデアですねww

トンゴ氏投薬中 | 2019年9月12日 12:11

どもです。
先日、温厚なmさんが怒ったお店ですね(#^.^#)
わたしも一回は覗こうかと思ってます(^^)/

ラーするガッチャマン | 2019年9月12日 12:57

こんにちは
え、モコさんが怒ったんですか?
何でだろう、気になるなぁ...

がく | 2019年9月12日 17:43

ゲスト出演、どうもです

フツーのノミシメとしては、
まずまずだったかと。

アタリの御相伴も、どうもでした 笑

おゆ (ゆるりと) | 2019年9月12日 20:12

こんばんは!

当たりくじ付き⁉️😳 何か楽しいですね〜😁 私もいつかノミシメに行ってみますね‼️♫😉

こんばんは。
肉総裁様のナイス提案ですね(笑)当たり券は面白いサービスですね!今度同じように板橋で少し飲んでから、〆で行ってみますかね♪

poti | 2019年9月12日 22:07

あははっ!

超人党ですか?(笑)

バスの運転手 | 2019年9月12日 22:24

こんにちは。

可也飲みましたね。
でも、飲んでの3時間半はあっという間ですよね。
このビジュアル好きです。

ももも | 2019年9月12日 23:00

こんばんは~
昼間からお酒が止まらなかったようですね(笑)
普段使いには良さそうですが、わざわざ行く必要は無さそうですね(^^;)

銀あんどプー | 2019年9月12日 23:22

こんばんは!
超人党発足おめでとうございます( ̄▽ ̄)
所沢からワープとは予想外でしたw
コチラは…、あの温厚なモコさんがお怒りだったお店ですね。
同じ系統だとしてもお店独自のイロは欲しいでしょうか。
食券のアタリ券は知らずに出たら凄い得した気分でしょうね、ナイスですw

塩対応 | 2019年9月13日 04:11

としさん,どうもです。
小法師さん出身とあらば,レビューの一節は十分想像が付きますね。
山塩とか,流行ってる感がありますから,喜多方だけでなくそっちにも乗っかっちゃったという感じなのでしょう。
飲み〆にはよさそうです。

RAMENOID(時々) | 2019年9月13日 05:35

お二人ともタフですねー😆
山塩の良さがあまり感じられなかったようで😅
飲み過ぎの影響では?🤔😁

NORTH | 2019年9月13日 06:53

こんばんは。
会津山塩企業組合の幟は出てたでしょうか。
企業組合のスープは結構美味しいんですが。

kamepi- | 2019年9月13日 06:56