休日の昼頃に訪問。しっかりと清掃が行き届いている気持ちの良い店内である。口頭でラーメンを注文し、約５分で着丼。ちなみに堅め・濃いめ・多めで、あとはすべて普通でお願いした。大量の背油が浮いた丼面からは鶏がらと醤油が合体した香りを発している。先ずはスープを一口。鶏がらと背油の旨味と甘味、そして醤油ダレの気持ち甘めのウマミと塩味が混じり合い、角の無い丸味を帯びた味を演出している。背油もクドくなく、グビグビ飲めるウマイスープである。しかし、辛味である唐辛子が・・。やはり私は辛味が旨味を邪魔しているように感じてしまう。旨味が５だとすると辛味が１０で攻めてくる・・と言ったところか。また逆に、この辛味と旨味の混合味が最高とする人も多いので、味ってやはりムズカシイって思ったりして。一味抜きも出来るので、次回は抜きで頂きます。麺は加水率低目の細麺ストレート。この麺、このスープに良く合いますね。ウマイです。具はチャーシューとネギ。チャーシューはホロホロで美味しく、ネギは九条ですかね。これまたこのスープによくマッチしますね。美味しかったです。ご馳走様でした。