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「醤油味玉ラーメン」@杏と桜の写真9/13 18時過ぎに訪問。


 週末のご褒美タイムです。今回は気になっていたこちらにしてみました。その後に用事があるものの、時間的には余裕があると思っての訪問です。・・・と思いきや、想像以上に道が混んでいてだいぶ時間がかかりました。オシャレな店内は女性客が多いようです。豊富なメニューの中から選んだのは標記です。お値段は850円(税抜)です。


 丼!!
 店内の雰囲気にマッチした品の良いビジュアルです。

 スープは程好く白濁した清湯と白湯の間といった感じの動物系です。啜った瞬間に鶏油が襲いかかるのが特徴です。口当たりは優しく、そこそこにこってりもしている絶妙なバランスです。醤油ダレが全体を上手く纏め、総じて隙のない味に仕上がっています。

 麺は軽くエッジを感じる全粒粉入りの中太麺です。食感も風味も言うことなしのクオリティーです。何故増さなかったのかをしばし後悔することとなりました・・・。

 具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔、かいわれ、そしてトッピングの味玉です。
 炙りの加えられたロールバラは程好い歯応えを残した香ばしい味わいです。
 柔らかな穂先メンマと臭みのないネギは非常に好ましいです。
 味玉は半熟タイプとしては若干ボイルオーバーに感じたものの、黄身まで味が浸透して十分に楽しめます。


 見た目も味も優良な洗練された一品です。
 他の味にも興味が湧きます。

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