最近出版されたラーメンマップ栃木。
その公認ブログとの共同企画で29日夜と30日昼のみで
数量限定メニューを出しているとの話を聞きつけ
仕事終わりでひとっ走り行ってきました。

webと当日店頭でのみの告知だったようでそれほどの混雑ではありません。
とはいっても土曜の夜、客足は途切れない繁盛振りです。
カウンターにつき、おもむろに限定メニューをオーダー。
後から入店するお客さんも限定をオーダーする人多数。
この調子ならあっという間に既定数に達しそうな勢いでした。

しばらくしてラーメンとご対面です。
とろみの強そうな鶏白湯のスープに青菜と白髪ネギが映えますね。
マー油と海苔の黒が全体を引き締めている印象です。

ではスープから。
鶏白湯オンリーだと思っていましたが
あとくちに魚介ダシが強く跡をひきます。
濃厚な鶏白湯と力強い魚介が上手にまとめられていますよ。
マー油だと思っていたのは焦がしネギ？の油のようです。
スープバランスを崩すことなく味に深みをプラスしてきます。
ちょっとスープがぬるめなのが残念かな。
麺は中細のストレートでエッヂの強いタイプです。
なめらかでプリプリした食感。
細いのに結構主張の強い麺ですね。
なんとここで小鉢で帆立とエビの餡かけが登場。
餡かけチャーハンとかにかかってるアレですね。
店員さんにどうやって使うか訊ねると「お好みでご自由に」とのこと。
とりあえずつけ麺風に食べてみます。
さすがに餡かけだけにアツアツです。
味付けはすっきりとしていて
具の帆立とエビが引き立っており麺によく絡みます。
一瞬で今までとは全く違ったラーメンに様変わり。
これは面白い。
麺を半分くらい食べた後に
餡かけをドンブリのほうに投入しますとスープが丁度良い温度にｗ
魚介がさらに強くなったにも関わらず、鶏白湯との親和性がぐっとあがリました。
このほうがインパクトありますね。
チャーシューはロースでとても柔らかく箸で持ち上げると崩れるくらい。
メンマは極太で力強い食感が面白いです。

900円という強気の値段設定でしたが
それも納得の一杯ですね。
いろいろ難しいのでしょうが
餡かけなしでいいので値段を安くしてもらって
レギュラーメニューに入れて欲しいと思いました。
ご馳走様でした。

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