なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば¥730」@中華そば 青葉 中野本店の写真*本店の初訪問で久々の再会

9/15日曜。14時半頃に到着。
平均8割の入りが続く中々の繁盛ぶり。
男性2名で調理を、女性2名で接客を担当。


かつて一世を風靡したWスープ。

ほほう...。
少しトロンとした白湯ですが、
思いの外スッキリと飲み易くて、ウンマイ♪

鯖・鰹・煮干の和風魚介ダシがウマミの主役。
豚・鶏の白湯がコクと深みをもたらす名助演者。

そんな風に感じます。

お店のHPを読むと、
豚骨・鶏ガラの動物系スープから、
脂を分離しコクだけ残したとありますが、
この「脂を分離」がミソなのかもしれません。

醤油ダレの匙加減もジャスト。

麺は加水高めの中太平打ち。
昔よりも少しスリムになり、
縮れが減った気がしますが、
スープとは好相性。

ツルツル・モチモチと引き立てます。

ロースの煮豚はホロヤワでまずまず。
その上にかかるBPはナイス・アクセント。

卓上のWPも合いました。

メンマ。甘め・柔めで好みからは外れました。

他は、板海苔・なるとチャン・万能&白ネギ。

●おわりに

食後暫くの間、魚介の余韻も楽しめましたよ。

ハ◯ヤ・ホテルの往年のCMよろしく、
伊東に行くなら、ハ・◯・ヤ、ならぬ、
青葉に行くなら、ナ・カ・ノ、でしょうか。

御馳走様でした。

<蛇足>
お隣の方のつけ麺。
標題と異なる細麺に見えました。

また、昆布水に浸かっていたかも?
それでも、温かいスープ割りは可能でした。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~
8月につけ麺を食べましたが、昆布水では無かったです。
限定が出てるのかもしれないですね。
だいぶ前ですが、青葉の工場があった隣が仕事場でした(笑)

銀あんどプー | 2019年9月21日 20:06

おゆさん、
ちっちゃい店なんですよね、ここ。
>伊東に行くなら、ハ・◯・ヤ
流行りましたねえ~。当時僕の友達はみんな暗証番号が4126でした。危険です。

まなけん | 2019年9月21日 20:16

支店ではがっかりする青葉ですが、
中野本店には一度行ってみたいと思います😊

NORTH | 2019年9月21日 20:16

こんばんは❗
な、懐かしいです、こちらのお店😄
10年以上も前にこちらのお店で一時間以上並んで食べたのを思い出しますね🤔

川崎のタッツー | 2019年9月21日 20:43

一世風靡は当時はここから始まったといってもいいすぎでない名店ですね。
2回ほど訪問したことがあるのですが、いずれも未食なのですよ。
でもいまでも本店は混んでいますよね。

虚無 Becky! | 2019年9月21日 20:44

こんばんは(*^^*)

昔の本店オーラはかなりのものでしたよ。
青葉の昆布水?やって欲しくないですねえ😅
では明日のご活躍を祈念しています。

としくん | 2019年9月21日 21:04

こんばんは☆

本店詣でお疲れ様です!
今やどこででも見かける「青葉」さんですが、コチラは特別ですね。
初めて訪問した時はその並びの多さに驚いたものです。
地元の駅ナカにもありますが食べるなら本店でいただきたいものです。

ノブ(卒業) | 2019年9月21日 21:09

どもです。
青葉には本当にお世話になってまして❗
本店と御徒町店は好きですよ🎵
残念ながら残念な支店も知ってますが(笑)

こんにちは。

青葉さんの本店ですか。
自分は錦糸町とつくばと何処かくらいにお邪魔しました。
高校時代のチャリンコの鍵の暗証番号は4126でしたが
すぐにぱくられました。

ももも | 2019年9月21日 21:43

こんばんは。
こちらのお店の前は何度も通ってますが、未訪です(>_<)青葉は昔結構好きで食べていたので、本店は一度行ってみたいと思ってます!あっ!明日は楽しんできてくださいね^^

poti | 2019年9月21日 23:01

こんばんは
自分はRDB始める前に相模原店にしか行った事がありません。
チェーン店だとやっぱり本店は他と比べて良いですよね。
これはおさえに行かないといけませんね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月21日 23:58

こんばんは
こちらは一世風靡しましたよね!
ダブルスープ、青葉が無かったらこの世にまだ出てなかったかも?
ハトヤは懐かしすぎる😂

キング | 2019年9月22日 04:01

こんばんは
行こう行こうと思うも結局行けず終い…、ブロードウェイ地下の町中華は行ってるくせに…ww
東久留米の支店で食べましたが、やはりこの一杯が安定ですよね。

塩対応 | 2019年9月22日 04:24

おゆさん,どうもです。
私はつくば店と閉店した水戸店しか……。
本店は一味違うのかな。

RAMENOID | 2019年9月22日 06:57

おはようございます
青葉の本店は20年位前に、結構伺いました。
当時はこのWスープが画期的でしたからね。
店主さんは、同郷で店名も故郷から取ったんですよ。
懐かしいなぁ~。今でも時々、いただきます。

mocopapa | 2019年9月22日 08:30

どもです!
つけ麺を時折やっているのは知ってましたが昆布水仕様になっていたとは。
青葉に行くならナ・カ・ノ っていうのはホントですよね。
あの意外にもライトな口あたりは魅力的です

さぴお | 2019年9月22日 08:50

こんにちは。
今でも人気店で安定の旨さですね〜
ナカノに行くならアオバでしょうか。

kamepi- | 2019年9月22日 10:23

こんにちは。中野はポレポレにたまーに行くくらいしか機会がないですが、大宮にもあるので行ってみようかなー!
青葉に行くならオ・オ・ミ・ヤ、字余り!

魂どん | 2019年9月22日 12:48

こんにちは!

青葉はつけ麺と中華そばの2種のみでしたが、今もなんですかね⁉️🤔 中野本店に芳賀店主がいた頃はホント毎日の様に通った事を思い出しちゃいます😁

青葉・・・・
一斉風靡したお店ですよね。

それでも今も混んでますよね。
2年くらい前に伺ったとき、列が出て来てたもの・・・

こんばんわ~

このお店の直ぐ近くで飲んだ事はあるんですが未訪ですw
てか、昔だったら、もっと高得点だと思う「青葉」さんですがラーメン好きなら皆、もっと美味しい一杯を食べているので点数は、この辺で納得です!

バスの運転手 | 2019年9月22日 23:19

こんばんは
先日船橋東武の地下に用があって行った時に並んでましたね。
本店はやっぱり違うんでしょうね、一度は行っておきたいです。

がく(休養中) | 2019年9月23日 01:29

おゆさん、おはようございます!

青葉さんも、今ではいろいろな場所にありますが、やはり行くなら中野本店ですね♪
糸で切る半熟味玉も、こちらがルーツだった気がしますが、行くなら味玉も付けたいですね(^^)

つちのこ | 2019年9月23日 09:22

オッ、本店に行かれましたか?
かなり前から、連れに行きたいとせがまれてるんですよねェ~

昆布水、ちとイメージに合わないかも…