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2017年9月OPEN。九十九里浜産の片口鰯をベースに、羅臼昆布、モミジやゲンコツの動物系を使用。少量の醤油ダレで塩分を補うことで、煮干しの風味高い上品でビターな味わい!麺は、煮干し系に相性が良いパツンとした歯応えのある角細麺!麺が並盛でも結構量あって嬉しいですね。鶏豚チャーシューもスモーキー&肉厚で秀逸✨替え玉も食べてかなりお腹パンパン🎵めちゃ美味しかったです💕💕https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13213036/
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