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9/17(火)19:40頃 再訪。先客7名、後客多数。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。今日も店主さん&ガマンさんの2名体制での営業です。10分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…厚めに張られた鶏油のコクと鶏の旨味抜群で、芳醇なカエシがキリッと効いた自分好みの美味しい無化調鶏清湯醤油スープです。毎度の事ながら蓮華の回転が早くなります…自家製ウェービー中細麺は若干柔めの茹で加減で、鶏油を纏い啜り心地滑らかでツルリモッチリ食感の麺です。バラチャーは脂身程よい甘さで、ロースチャーは肉感良いもの、あ穂先メンマはシャクシャク食感、紫蘇香る皮シッカリチュルリンなワンタン、味玉は黄身濃厚トロリゼリー状で、秀逸な具材達でした。香り良い三つ葉がナイスアクセントでスープが進み、美味しく完食・完飲です。ヤッパリ旨いを再確認^^また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪
話題のお店、もう11回も訪問なのですね。 こちらもオイリーですが無化調でも旨そうですね。
裏バージョンは鶏油が効いててチョッピリオイリーですが…無化調清湯旨々です。
ぴろリポ
Rio_ramen
SARU
うっかり新兵衛
DMAX
ku54
84点
88点
97点
93点
86点
先客7名、後客多数。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
今日も店主さん&ガマンさんの2名体制での営業です。
10分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
厚めに張られた鶏油のコクと鶏の旨味抜群で、芳醇なカエシがキリッと効いた自分好みの美味しい無化調鶏清湯醤油スープです。
毎度の事ながら蓮華の回転が早くなります…
自家製ウェービー中細麺は若干柔めの茹で加減で、鶏油を纏い啜り心地滑らかでツルリモッチリ食感の麺です。
バラチャーは脂身程よい甘さで、ロースチャーは肉感良いもの、あ穂先メンマはシャクシャク食感、紫蘇香る皮シッカリチュルリンなワンタン、味玉は黄身濃厚トロリゼリー状で、秀逸な具材達でした。
香り良い三つ葉がナイスアクセントでスープが進み、美味しく完食・完飲です。
ヤッパリ旨いを再確認^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪