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「味玉貝塩らーめん」@らーめん 改の写真9/18(水)19:55頃 再訪。

先に食券を購入し並び3名に接続、後続多数。
10分ほどで店内カウンター席中央へ。
4名体制での営業です。

8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
半濁した熱々スープは貝エキスタップリなジワ〜っと染み入る貝独特の旨味が感じられ、塩味が強めに効いたキリッとした淡麗貝塩スープです。

フスマ入りの自家製強縮れ太麺はコシの残ったツルピロムチシコな歯応えで、ズズッと啜るとスープ飛び跳ねるのでユックリ啜っていただきました^^;

レアチャーは2枚は筋無く柔らかで肉々しいもの、筍はザクザク食感、三つ葉は香り良く、味玉は黄身トロリゼリー状のものでした。

ワカメが磯感UPでアクセント良く、なかなか冷めないスープに苦戦しながら完食・完飲です。

次回はワカメ増しで行こう…と心に決めて退店^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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