Item: 中華麺店 喜楽
Rating: 90
Author: ただあき

90点

金曜日 11時40分 (喜楽さん開店後10分)に到着。相変わらずの人気店ですね。1階カウンターは満席、2階の相席テーブルに空きがあり直ぐに着席出来ました。ラッキーです。今日のオーダーは、もやし麺。約2年ぶりの喜楽さんですが、期待を裏切らない、間違いない逸品でした。麺自体、小麦のうまみが感じられる中太ストレート麺。もやし麺と言いつつ、大量のもやしだけでは無く、玉ねぎ、人参、ニラ、豚肉を塩味で炒めた野菜が、本当にうまいですねー。鶏&豚肉ガラのスープだけでもとても味わい深いのですが、丼一面に、焦がし葱とラードが大量に乗っていて、更にスープの旨味を引き立てています。塩分取りすぎと分かっていても、もう一杯、もう一杯とスープを啜る自分に苦笑いしてしまいました。^^;