Item: 寿製麺よしかわ 保谷店
Rating: 85
Author: バスの運転手

85点

9月20日(金)

この日は朝から晩まで仕事ですが、長い勤務の為に、少し長めの休憩があるので、先に早番で上がっきた同僚を連れて4名で訪問です。

14時半近くのランチタイムを外れた時間帯の為に並ぶ事なく入店。

すると、一番手前で食べているのは朝霞の名店「中華蕎麦瑞山」の初谷店主じゃないですか。

すると「アレっ、さっき奥さんがウチに来てくれてましたよ～」と、今週から始まった限定を早速食べに行ってたみたい。

うーん、自分も狙ってたんですが先を越された～w(笑)

そんな訳でお隣に座らせて頂き、今回お願いしたのは「煮干わんたん麺」です♪

だいぶ、慣れてきたからか？この日は店長さんがラーメンを担当、同僚がお願いした丼ぶりものを吉川店主が準備してましたね。

目の前に居るので、名店両店主のディスり大会に笑いが・・・w(笑)

程なくご対麺で頂きま～す♪

てか、店長さん。

大きな肩ロースがドーンと載せてあり迫力ありますが、せっかくチャーシューが三種類なんだから、バラや鶏チャーも重なっても良いから見せないと勿体ないですよ～w

ビジュアルは大事ですからね～♪

そんな事を思いつつ、スープから頂きますがご機嫌なニボニボ感で、コレぞ「よしかわ」の味わいです。

オープン初日に聞いた話ですが、他の店舗の「白醤油」や「黒醤油」より更にニボ感を出していると聞いたけど、この日は、そこまでは行って無かったかなぁ？それでも、やっぱり美味しいよね♪

麺は自家製の細ストレート名店。
加水率は低めの所謂パッツン麺で、煮干し系のスープとの相性は言うまでもなく相性抜群～♪

具はワンタンに三種類のチャーシュー、刻みタマネギ、青ネギ、トッピングの味玉です。

ワンタンは餡を中央に三角に包んだものが3つ。
今回、吉川店主にお聞きしたら皮も自家製で中身の餡には挽き肉に胡麻油と紹興酒を効かせてあるとか？
確かに初日に食べた時も胡麻油の風味がするなぁ・・・って思ったんですよね♪

チャーシューの事もお聞きしたら肩ロースは、吊るし焼豚でバラは煮豚、低温調理された鶏むね肉の細くカットした三種類と画像には写ってませんがボリューム満点～♪

いやぁ～ワンタン3つにコレだけの具材が載っていて800円はあり得ないでしょう♪

一緒に来た同僚達も大満足との事！！

ご馳走さまでした～♪

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2019年9月21日 23:54投稿（2019年9月22日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 10件

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バスの運転手さんの他のレビュー

うわぁ〜もう３回目、近場によしかわが出来てよかったですね！
すでに常連っぷりのレビューに圧巻です！

虚無 Becky！ | 2019年9月22日 00:05

こんばんは
確かに800円は安いですね。
一般的な特製よりも具材が乗ってそうです。
何度も行けて羨ましいです。
自分は落ち着いた頃にこっそり行ってきます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月22日 00:15

お疲れ様です😊
確かにビジュアルは。。。ですね😅
800円は素晴らしいです！

NORTH | 2019年9月22日 00:38

どもです！
個人的に吊るし焼豚がハマってましたよ。
煮干しはほかのお店よりも強めを意識されてたんですねぇ。
まだ忙しくてトピにまで気を回す余裕がないんでしょうかねぇ

さぴお | 2019年9月22日 02:02

こんばんは
早くも3回目ですね！
吉川さんもえっ？また来たのと驚きつつも
喜んでいることでしょう！

キング | 2019年9月22日 04:18

こんばんは！
早過ぎですよ(笑)
瑞山の店主さんとバッタリとはバスさんも持ってらっしゃいますねｗ
詳細の情報ありがとうございました、ワンタンの皮も自家製で豚の1つは吊るし焼きでしたか、通りで香りが良くてうまいわけですね。
川越と同じぐらいの距離なのでローテーションしそうです(￣▽￣)

塩対応 | 2019年9月22日 04:37

おはようございます^^

いいな、行きたい放題で。
さすが取材上手！
いろんな情報が詰まってますね。

としくん | 2019年9月22日 06:41

おはようございます^^
もう3回目なんですね！
煮干は間違いないですよね。
吊るしの焼豚が美味しいですよね。

mocopapa | 2019年9月22日 07:28

おはようございます☆

もう3度目ですかー！
コチラは会社からも近いのでとても嬉しいです。
昨日は台風の影響で仕事がキャンセルになり偶然訪問出来ましたが狙ったハマチ丼は売り切れでした。
鮮魚系もやって欲しいなぁ。

ノブ（卒業） | 2019年9月22日 08:12

どもです。
よしかわさんが鮮魚系だけじゃないよと
訴えてますね❗
ワンタンに３種のチャーで￥800-とは
感激ものでしょ🎵

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月22日 08:24

おはようございます。
奥様もしっかりラー活ですね？

我が家も嫁がラー、ガンガン喰ってくれたら
もっと大手を振って食べ歩けるのに～。。
羨ましいです！

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2019年9月22日 09:24

こんにちわ。お肉を隠すのはもったいないですがそれが粹ということですかね？美味しそうです。

ЯAGE®︎ | 2019年9月22日 09:31

バスの運転手さん，どうもです。
よしかわさんはＣＰの高さも魅力ですよね。
この店舗もそのうち必ず。

RAMENOID | 2019年9月22日 11:16

こんにちは。
雲吞とチャーがこれだけ入っていて800円は安いですね＾＾こちらは埼玉の店舗よりはるかに行きやすいので早めに追随したいと思います♪

poti | 2019年9月22日 13:36

こんばんは、レビューへのコメントありがとうございます。

出張明けはいつも疲れて死んでいるのですが、本日復活！
西武柳沢までチャリ飛ばそうかと、よ〜くチェックしてみたら、今日はお休みなのですね。
またの機会にチャレンジしてみます…。
ワンタンにチャーシュー3種で800円はCP 良いですが、
ワン・チャーなしのベーシックもやってほしい、ってまず行ってからですね（笑）