11/30 14:50頃入店。先客0人、後客0人。

こちら満福は東京・大森にある「満福」で修行した人のお店。
看板メニューはマーボーメンとのことですｗ
お店は交差点付近にあり…駐車場に入るのはちょっと難儀するかも知れませんね。
お店の隣に駐車場があります。
店内はカウンター1列、テーブル席3つと…町の中華料理屋さんの作りですね。
看板メニューのマーボーメンが目的ではなく、本日はスタミナｗ
ご当地麺のスタミナでない、中華屋さんのスタミナです。
注文したのはスタミナラーメン。

待つこと大体9分後に注文した品が登場。
野菜餡かけ系のラーメンですね。
まずはスープをひとすすり…鶏がらとニンニクから出汁を取っているようですね。
鶏がらの上品さとニンニクの…あれ？あんまり強いニンニクを感じないですよ。
旨味・コクが充分に出ているスープは飲み進めていくと意外と尾を引き、美味しいですね。
味が薄めの醤油に油分が少な目なのもあるかも知れません。
次に麺をひとすすり…中くらいのほぼストレート麺で茹で加減は適度。
モチモチ・ツルツルした加水率が高めの麺は、この手の餡かけ系のラーメンとの相性は良いですね。
具は野菜餡かけの塩味ｗ
レバー7〜8切れ、ニラ、もやし、玉ネギ、ニンジンと具沢山。
これらをきっちり中華鍋で炒めてあり、シャキシャキした野菜とたくさんのレバーは食べている時に楽しさを感じますね。
レバー自体は下処理などなく、単純に炒めただけですが、レバー好きにはたまりません！
ニラの量が非常に多かったのが印象的です。
餡かけが塩味というのもポイントかも知れませんｗ
スープは…どんぶりが大きいため8割ほど飲んだところで残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

スープ自体は非常に丁寧に作っているなと感じました。
次回は看板メニューのマーボーメンを食べてみたいですね。