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東京藝術大学での会合後、町屋へ。町屋駅から少し離れた、こちらへ。食べたのは、汁なし担々麺 820円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80519416.html麺は、ストレートの太平麺。デフォルトで頼んだのだが、今日は茹ですぎ。冷やし担々麺が出たので、その基準で茹でた感じ。いつものしっかりしたコシを感じられない。小麦の香りは、それなり。タレは、丼底に胡麻ペースト。濃厚な胡麻ペーストで麺に絡めると、本当に濃厚な重みのあるタレになる。表面には辣油を垂らしてくれるが、マイルドなので、卓上の痺れ辣油が必須。追加して辛味を増す。チャーシューは、ほぼ存在せず、炸醤肉末に依存する。こちらは結構量が多く、食べても食べてもなくならない。その他、ネギ、白髪ねぎ、刻みメンマが入る。そして、白スープ。貝ベースで、旨味十分の出汁は、20円で楽しめるのがもったいないくらい素晴らしい。店内は、カウンターとテーブル席。相変わらず、目配り、気配りの利いた良いサービスだった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
とーんMAX
インタラクティブ・セールス麺
犯人はヤス
@naonaru.
とらこ
食べたのは、汁なし担々麺 820円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80519416.html
麺は、ストレートの太平麺。デフォルトで頼んだのだが、今日は茹ですぎ。冷やし担々麺が出たので、その基準で茹でた感じ。いつものしっかりしたコシを感じられない。小麦の香りは、それなり。
タレは、丼底に胡麻ペースト。濃厚な胡麻ペーストで麺に絡めると、本当に濃厚な重みのあるタレになる。表面には辣油を垂らしてくれるが、マイルドなので、卓上の痺れ辣油が必須。追加して辛味を増す。
チャーシューは、ほぼ存在せず、炸醤肉末に依存する。こちらは結構量が多く、食べても食べてもなくならない。
その他、ネギ、白髪ねぎ、刻みメンマが入る。そして、白スープ。貝ベースで、旨味十分の出汁は、20円で楽しめるのがもったいないくらい素晴らしい。
店内は、カウンターとテーブル席。相変わらず、目配り、気配りの利いた良いサービスだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/