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9月20日（金）、ランチで訪問です。スープは鶏白湯。ランチピーク前に訪れると前客は全員女性という状況に場違い感を感じるも入店を強行、選んだ未食のこちら、ベースの鶏白湯はしっかりとした土台を作っており、そこに貝の旨味と渋みが絶妙にのっかる。実に滋味溢れるスープだ。麺は太麺。見た目はがっしりした豪麺タイプ。だが、いざ啜ると、加水率はやや高めでもちもち感が先行する。喉越しも良く、麺量も多めなので、満足感は高い。トッピングはチャーシュー2種、ハマグリ、山くらげ、ノリ、水菜、鰹節、レモン。水菜はどうやらドレッシングがかかっているようで、スープに浸して食べたら思いのほか味が強く、びっくり。鰹節は旨味を増やしてくれるが、個人的には冗長。逆に食べ辛い印象となった。ごちそうさまでした。待ち行列：空席2割訪問時刻：11:45食始時刻：11:50
バフさん、こんにちは！ バフさんでも、こんなシャレたお店へ行かれるのですね（失礼） 先日の「つじ田」さん同様に、むぎとオリーブさんも日本橋に出店しているのは初耳です！ GINZA SIXの脇をウロウロした事はありましたが、「じゃんがら」へは行けても「むぎとオリーブ」さんの扉を開ける事は出来ませんでした(^^;
はい 笑 ラーメンとなれば、どんなに場違いでも行っちゃいますね 笑 是非扉を開けてくださいませ。高いですが、つけ麺やまぜそばはボリュームもなかなかですよー！
バフ
じゅん
まるむ
ケツノポリスマン
ムッツ
くまろう1
80点
60点
75点
75点
75点
スープは鶏白湯。
ランチピーク前に訪れると前客は全員女性という状況に場違い感を感じるも入店を強行、選んだ未食のこちら、ベースの鶏白湯はしっかりとした土台を作っており、そこに貝の旨味と渋みが絶妙にのっかる。実に滋味溢れるスープだ。
麺は太麺。
見た目はがっしりした豪麺タイプ。だが、いざ啜ると、加水率はやや高めでもちもち感が先行する。
喉越しも良く、麺量も多めなので、満足感は高い。
トッピングはチャーシュー2種、ハマグリ、山くらげ、ノリ、水菜、鰹節、レモン。
水菜はどうやらドレッシングがかかっているようで、スープに浸して食べたら思いのほか味が強く、びっくり。
鰹節は旨味を増やしてくれるが、個人的には冗長。逆に食べ辛い印象となった。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：11:45
食始時刻：11:50