9/25(水)14:20頃 再訪。

外待ち1名に接続、後客3名で昼の部終了。
15分ほどで妹さんより入店許可が出て店内へ。
券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

岩田店主・妹さんの2名体制での営業です。
店内は空調が効いていて快適にいただけそうですね^^

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
しじみ油&しじみ出汁効果でコクと旨味をダイレクトに感じる、塩味円やかでジンワリ滋味深い大変美味しい蜆スープです。

菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツっとした歯応えで、小麦香るしなやかな啜り心地のスープの美味しい麺です。

3種のチャーは何れも筋無く肉感良い柔らか仕上げ、細メンマはシャクシャク食感、ワンタンは小粒な餡で皮シッカリタイプ、味玉は黄身絶妙なゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

アーリーレッドシャキシャキで芽ネギがアクセント良く、麺とスープをほぼ同時に完食・完飲です。

10/3・10/4は大つけ麺博に出店との事で、9月末最終週は実店舗お休みです…頑張ってください^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪