さぴお
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コメント
こんばんは
26歳より28歳の方が好みです。
それは置いといて大分嗜好が変わりました？
淡麗系でここまで高得点叩き出すとはかなり意外ですｗ
店名に偽りないしじみの伸び、これは味わってみたいですが2時間待ちかぁ……ｗ
つけ麺は終わっても落ち着いた頃に狙ってみたいですねー。
塩対応 | 2019年9月22日 04:41さぴおさん、
すごい人気店になりましたね。
僕は醤油を食べましたが、さぴおさんのレポを拝見していると、鶏とシジミの感じを味わうには塩がBESTかもしれませんね。
まなけん | 2019年9月22日 06:04おはようございます
突き抜けましたね！ つけ麺は期間限定でやっていたんですね。
店主さんはほん田出身でしっかりした技術を持っていますよね。
お店のセンスもいいし。再訪したいお店です。
mocopapa | 2019年9月22日 07:36おはようございます
やはり並びがあるだけありますね！
二時間お疲れ様でした！
でも、その分最高の出会いがありましたね！
ギャップと具材共に最高だったようですね👍
キング | 2019年9月22日 07:42おはようございます☆
コチラとても気になってるお店です。
2時間待ちとはすごい人気ですね。
突き抜けたレポを拝見して、是非行ってみたいと思うもちょっと躊躇してしまいます。
つけ麺最終日というのも拍車をかけた感じでしょうか。
ノブ（卒業） | 2019年9月22日 07:57どもです。
自分が此方で並んでいるときに通りかかった
カップルの男が大きな声で｢ししどうこ｣と
言ってましたよ(笑)
確かに美味しかったけど人気に拍車がかかりましたね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月22日 09:47大いに響きましたね♪
2時間待ちが報われるシジミ使いの様で！
麺の食感の例えが分かりやすいかも 苦笑
おゆ | 2019年9月22日 10:32さぴおさん，どうもです。
おっと突き抜けましたね。
つけ麺はさらにブラッシュアップして隙のない一杯に仕上がっているようで。
もう今シーズンは終わってしまいましたが，虎徹さんの薬凉も食べさせてみたいです。
RAMENOID | 2019年9月22日 11:09こんにちは。
こちらは塩を食べて感動しましたが、つけ麺も良さそうですね～♪残念ながら今シーズンはもう終わってしまったみたいですが、食べてみたかったです(>_<)
poti | 2019年9月22日 13:43こんにちは
自分は未訪ですがそう感じてました。
上段の辺りでTRY発売前に回らないととコメント入れるつもりでしたが、まさかのレポの最後にさぴおさんのTRY大賞予告。1人でウケました。
なんとか行かないとなぁ…行きたい店ばっかですが。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月22日 14:51こんにちは！
あらチャンさん同様☝️行きたいお店ばかりですが、この突き抜け感は放っておけませんね🤔 昔、カミさんとタイタニックを観るのに4時間待った事を思い出しました😅 ちなみにパイパ◯ックと言うイカガワシイお店も1時間待ちした事があります🤣
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年9月22日 16:10こんばんは(*^^*)
いやあ、2時間ですか！
お疲れ様でした。
つけ麺狙ってましたが、もう終わりましたか😅
TRYの後はまた混雑が増しますねえ。
としくん | 2019年9月22日 21:27おっと！
付き抜けたようですね～♪
それにしても開店前30分前で20名待ちの2時間待ちですか？ｗ
貝好きなんでオープン以来気になっているんですがのんびりし過ぎましたね。
早く行けば良かった・・・ｗ
バスの運転手 | 2019年9月23日 00:23こんばんは
跳ねましたね〜、確かに美味そう。
つけ麺は終わっちゃったんですか、残念…
がく(休養中) | 2019年9月23日 01:22
どうも、さぴおです
つけ麺最終日ということで、蒲田へカマしに。
開店30分前に到着したら先客20人。
完全に舐めてましたね。
開店する頃には30人待ちに。
こちらは6席かつオペはゆっくりめ。
たっぷり2時間は待たされました。
線路沿いで、頻繁に電車も通るのでうるさい。結構イラつきます。
店内は白を基調とした綺麗なカフェ風。
店主と妹さんとお母様の3人で切り盛り。
こちらのお母様は愛想のいい感じ。
名物女将となっていくことでしょう。
店内左手にある食券機にて、つけ麺を。
ワンタンもあったのでこいつもポチリ。
本当は特製盛りにしたかったのですが、
券売機では紙幣は千円札しか受付けず。
両替してもらうのも何だか億劫になってしまい止めました。
⚫実食
美しく整えられた麺ですね。
麺をつけダレに浸して啜ります。
おっと。
かなり鶏の旨味が強烈なんですね。
鶏油も、お使いと思われ香りもオイルさも強め。
そして塩気も高くてガツン！ときますよ。
そして後味にふわりとシジミの滋味が。
「なるほど。こういうチューニングなのか」と油断していると
刹那
ブワッと濃厚なるシジミの滋味
この旨味の伸びに思わず目玉をひん剥きました。
ガツン！と濃厚な鶏に高い塩気とオイルのあとに
じわっとシジミの滋味が広がる味覚の種類の多さ。
前半と後半のギャップ。それをきっちりと感じる間違いなく極上の塩ダレです。
麺は東京製麺の琥珀オリジナル。
春よ恋などの高級小麦を使用した平打ち麺。
むちっとした麺の弾力に、しっとりと舌に吸い付くようなお肌。
26歳くらいの妙齢の女性のような丁度いい吸い付きのある舌触りですね。
つけダレに潜むのは吊るしチャーシュー。
香り高くて、効いた塩気と含まれた油分が丁度いいです。このチャーシューだけ見てもクオリティの高さが伺えます。やはり特製にすれば良かった！
ワンタンは大葉？入り的な爽やかな味わいが印象的な豚餡でした。
ポット型のスープ割にて温め直して、完食完飲のKKF。
完全に痺れました。
今年のさぴおラーメン大賞の有力候補。
というかラーメンTRY新人大賞取るんじゃないのかな。
ごちそうさまでした。