あたと_13号
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コメント
どうもです！
福岡堪能されていますね！
やはり本場でいただくと格別ですかね。
じゃい(停滞中) | 2019年10月12日 14:23じゃいさんこんにちは。
堪能してきました。やはり格別ですね(^^)！
丼の底の骨粉が独特ですねー。
あたと_13号 | 2019年10月12日 14:29大分時間差があるレビュー、よく覚えてるよね。しかも飲んだ後の麺活。
ニンニクは３カケからがいいですよ。
すてぞー | 2019年10月12日 15:29すてぞーさんこんにちは。
色々ね、メモったりはしてるわけですよ。
しかもラーメンの味って、写真見ると思いだしませんか？
ニンニクですね。過去、入れすぎた苦い思い出が多いもんで･･･。
あたと_13号 | 2019年10月12日 15:32こんにちは！
1日で、3杯目の博多ラーメン！まさに三昧ですね！羨ましいです！
みずみず | 2019年10月12日 16:09あたと＿13号 さん おばんです、ども。
博多のラーメンシリーズ 全く持って裏山です。
優しい豚さんということで、ちょっと物足りないですか？
博多ラーメンは安さで好きでしたが、最近はブームにのり全面的に高騰となっちゃたんですかね。
（もっとも昔の価格のはなしですが）
村八分 | 2019年10月12日 16:40こんばんは。
泡が良いですねー。
この後泡姫も堪能?笑笑
てる氏 投薬中 | 2019年10月12日 17:15みずみずさんこんばんは。
この間に1軒飲みに行ってたりして･･･（^^）
お腹いっぱいになりました♪でも美味かった♪
あたと_13号 | 2019年10月12日 22:52村八分さんこんばんは。
いえいえ、ちっとも物足りなくないです。むしろここがイチバン美味かった。
昔の博多ラーメンは良く知りませんが、このお店もそうですが
多分様々な工夫を凝らした新時代の豚骨スープなのだと思いますよ。
九州の人は「ラーメンはファーストフード」と言いますけどね（^^）
あたと_13号 | 2019年10月12日 22:54トンゴさんこんばんは。
財布もムスコも、そんな元気はございません･･･。
あたと_13号 | 2019年10月12日 22:55おはようございます
素晴らしい豚骨
私事ですが、20年程前に元祖長浜屋って店で、豚骨臭にKOされた記憶
おそらく当時は、東海地区に本物の豚骨がなかったからかなと…今は思ってますが
そうくん | 2019年10月13日 06:47そうくんさんこんにちは。
芋焼酎と一緒で、昔は凄かったんでしょうね。
段々マイルドに、そして美味くなって来たんでしょう。
あたと_13号 | 2019年10月13日 15:47こんばんは！
ちょいご無沙汰していたら、いつのまにか博多シリーズになってましたね！
こちらの泡泡は謎ですが、本場の豚骨美味しそうですね。新時代の豚骨ですか。少し癖のあるくらいが好きなので、食べてみたいですなあ。
まみ909 | 2019年10月13日 22:43まみ909さんこんばんは。
本場の豚骨を堪能してきました(^^)w
とは言え、年々進化してるみたいです。
これからが楽しみですね♪
あたと_13号 | 2019年10月13日 22:47
10分ほどの待ちの間に注文を済ませていましたので、着席したらすぐに着丼しました。それでは頂きまーす。
豚骨の匂いはあまり感じません。優しい豚さんです。けどこれは博多だからそう思うだけで、東京駅の近くにこの店があったら、匂い何とかしろって苦情が来るかも知れませんね。九州以外で見たら、十分に、いや相当に強い豚の香りです。
麺は普通にポキポキのどストレート。細いですが麺と麺の間に発する表面張力が強くて、トロトロのスープをどかんと持ち上げてきます。これは好感。
スープですが、泡は何なのかな？わざわざ泡立てているわけではなさそうで、真剣に灰汁を取ることなく豚骨スープを煮詰めたらこうなりましたって感じなのかな(間違ってたらゴメンナサイ)。繊細とは違いますが、これは美味いスープです。
トロトロと粘度があって、匂いそこそこ、コラーゲンたっぷり。クドくなくて食べやすいけど、豚骨マニアも満足。これは美味い豚骨スープではないでしょうか。豚骨素人のワタシが言うのはどうかですが、これは食べやすくて・豚を強烈に感じて・甘くて美味い、かなりレベル高い一杯だと思います。気に入りましたよ。
そして卓上には生ニンニクです♪この時間なら遠慮は要りません。2カケほど潰して入れると･･･、うーん、マンダム！極上の一杯に昇華して行きます。やっぱニンニクは偉大だわ！
こんな時間だと言うのに、後から後からお客さんがやって来ます。本場博多でも、こう言うこってり＆スッキリな爽やか系の豚骨がウケるんですねー。
福岡の皆さんは、もっとスーパーギトギトな・人でなしでぎっちょんな豚骨が好きなのかと思ってました。これからは九州の方とも仲良くできそうです♪
ワタシの博多豚骨の見方を変えたくれた新鮮な一杯でした。ご馳走様でした。