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コメント
こんばんは～
つけ麺もワンタン入りなんですね～
う～ん、鶏ほぐしは要らないような(^^;)
そろそろメニューフルコンプでしょうか？
銀あんどプー | 2019年9月26日 23:31こんばんは
食べて納得の味ですね
お肉が3種類と豊富ですね〜
更にワンタンまで入ってるの最高ですね
キング | 2019年9月27日 00:01どうもです。
凄いですね～
わた | 2019年9月27日 02:12バスの運転手さん，どうもです。
ここはけっこうシンプルで，雲呑がウリなんでしょうか。
早く行かないとなあ。
RAMENOID | 2019年9月27日 05:24こんばんは！
だれもレビューしてないからひっそり狙ってましたが、先越されましたね(笑)
いわしの代替えとは言え、麺メニューフルコンプ早過ぎですｗ
グッと行きやすくなってホームよしかわですね(*^^*)
どこまでメニュー広げるか楽しみですね～♪
塩対応 | 2019年9月27日 05:27どもです。
まさか、嫁に負ける訳にはいきません！
ワンタンに煮干し、そろそろ鮮魚系ですかね😁
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月27日 07:37おはようございます(*^^*)
夫婦で競争、お疲れ様でーす😄
レギュラーメニュー制覇？
もう吉川さんはいないんですかね～
としくん | 2019年9月27日 08:24おはようございます
西日が差して暑いんですかね。
並んでる時も直射日光とか前回言ってましたよね。
倒れたりする人が出ない様、ちょっと対策が必要ですね。
店長さんだけでも営業出来る様になったのは嬉しい事です^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月27日 09:27こんにちは
麺が美味いですもんね。鰹水に漬けられてるならなおさら。
それだけでもよしかわさんに行く価値ありますし。
セメントっぽい煮干しつけだれ、よしかわさんでは経験ないです。
mona2 | 2019年9月27日 10:11奥様と共に、行きつけになりましたね。
吉川さんから店長さんへの移行、スムーズな様で。
西日対策...よしず、どうでしょうね？
おゆ | 2019年9月27日 10:23もう4回目なんですねー
お近くの方々が羨ましいです😭
神田界隈にも進出してくれないですかねー😁
NORTH | 2019年9月27日 11:01こんにちは。
初訪問ではやはり汁そばかな～って思いますが、つけ麺も美味しそうですね！ワンタンも入っていて具沢山なのも素晴らしいです(*^^*)
poti | 2019年9月27日 14:08こんにちは！先日行ったとき確かに店内は暑いと感じました💦つけ麺にもワンタンが入るんですね～！隣で食べていた人がコレ食べていたのですが、気がつきませんでした。次回はコレかな～(^^)
ラジオ | 2019年9月27日 14:52こんばんは☆
今日のお昼、牡蠣狙いで行ってきました！
直射日光を遮る意味で今日もシャッターが半分程閉まってましたよー。
川越店でいただいた牡蠣を鮮明に思い出したので、牡蠣目当てでヘビロテしそうです。
ノブ（卒業） | 2019年9月27日 19:39こんばんは
皆さん出来立てホヤホヤの保谷の新店に行っていますね。
自分もワンタンで追従したいです
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年9月27日 22:12おはようございます
もう4回目！早い！奥さんはもっと早い！(笑)
もうメニューコンプですね。
次は何が出てくるか楽しみですね。
mocopapa | 2019年9月28日 08:20こんばんは。
早くも4回目とは羨ましいですね～
仙台にも出店してくれないかな～
kamepi- | 2019年9月28日 08:30どもです！
よしかわブランド背負うのは大変ですね。
つけ麺、いつ間にか始まっているとは
鰹だしでパツっとした麺に合う粘度チューニングなようですね。
さぴお | 2019年9月28日 11:30おばんです、ども。
高級な一品！
よしかわさん 行って見たいです。
村八分 | 2019年9月28日 19:31こんばんは！
おや‼️コンプ目前ですか⁉️😂サスガです😉
店主はまるひろ準備でしたかね🤔 私も間もなく再訪なんで牡蠣と悩んでまーす♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年9月28日 21:34
早番終了後、今夜は奥さんが飲み会、倅は友達と食事会で居ないとの事。
しかも、前日のランチで奥さんが、また行って来たって聞いていて、それならオラチも・・・w(笑)
訪問時間は15時35分と一応、営業時間な筈ですが何故か2枚シャッターが閉まっていてガーン(゜ロ゜; スープ切れか？
いやいや、良く見ると「営業中」の立て看板が。
店内に入ると、この時間帯でも8割のお客さんで席で埋まってホッとして券売機で今回は「煮干つけ麺」をチョイス♪
店主サンは不在でしたが店長さんにご挨拶後お聞きすると全部開けていると暑いんで閉めていたんだとか。
失礼ですが、今までのお店はコレだけのお客さんがずっと入っている事が無かっただろうから何とか出来ちゃったんですが「よしかわブランド」としてはそうは行かないですよねw
9月も後半で今年はコレで何とか出来ちゃうだろうけどね、こう暑い日が続くと何か対策をしないと行けませんね？
たった2枚でも、道路から通過中の車からは小さな「営業中」の立て看板は分かりづらいですもんw
さて、店主サンが居なくても、新しく加わったスタッフさんの対応節遇は気持ち良く、店長サンの手際も良く、約7分程でご対麺で～す！
タップリ注がれたつけ汁は味は濃厚だけどシャバ系、濃いセメント色の仕上がりです。
食べ終わった時にお聞きしたら煮干しだけでは無く、動物系に少し鶏を使っているとの事。
麺を浸けて食べ始めた時はもう少し粘度があってもいいんじゃない？ と思いましたが、食べて見て納得。
加水率低めの、この麺だからこそシャバ系の、この仕様なんですね！
麺は自家製の中細ストレート麺。
クリアなスープを注いでありますが流行りの「昆布水」では無く「鰹出汁」です。
コレが加水率は低めでムチっとした食感が良いですね～♪
店長サンが冷水で、しっかり滑りを取り水切りした麺は不味い訳がありませんよね。麺量も200gはあると思います。
具は、つけ汁側にワンタンと刻みタマネギで、麺側に三種類のチャーシュー、メンマ、青ネギです。
ワンタンは自家製の皮に胡麻油と紹興酒を効かせてあるものが3つと刻みますタマネギ。
チャーシューは吊るし焼豚が2枚に煮豚が1枚、低温調理された鶏むね肉は今回はほぐし状の三種類ですが、個人的には香ばしい香りの焼豚が最高～♪
他、メンマは太い材木タイプで青ネギのショリショリが良いですね～♪
一気に麺をズバズバ～っと食べた後は卓上に用意してたくれたスープ割をしてフィニッシュ♪
とっても美味しかったけど何かもうひとつ欲しいなぁ・・・？ と思ってしまうのは「よしかわ」さんだからですね？w
ご馳走さまでした～♪