なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「牡蠣つけそば」@寿製麺よしかわ 保谷店の写真新メニューにつき先あげです。
このレポの前に箱根のレビューしてますのでそちらも併せて宜しくお願いします(笑)

9月28日、夜行帰りのこの日色々と凹む事があったので気分転換にTwitterで確認した標題狙いで訪問。
開店10分前到着で2番手の好位置をキープ。
内緒ですが近くのコンビニで買ったエビスを飲みつつ待機。

さすが土曜、その間にも並びはどんどん伸びていきます。
定刻オープンでTwitterで確認した1000円の標題を券売機にてプッシュ!
まだレビューしてませんが昨日と同じ席。

約6分程で提供された麺丼には、牡蠣にワンタン、カットされた鶏チャーシューに刻み葱。
つけ汁もほぼ同時に着丼!当たり前だけど、それが出来ないお店もあるので嬉しいタイミングだ。

まずは麺のみをいただいてみる…自家製の細麺ストレートで断面はスクエア。ムチツルっとしたとても美味しい麺。
つけ麺なのにスープがあるのは珍しい。店主にお聞きすると麺がくっつかないよう配慮したとの事。
そんなスープも牡蠣の風味を感じられる。

つけ汁は言うまでもなく牡蠣が凝縮された旨味が溢れるもの。
コレそのまま飲めるよ!別に麺つけなくてもよくね?
…と、今時の若者が言いそうな位旨味に溢れる。
麺は牡蠣スープの中にあるのでつけ汁が薄まる事は無い。これは良く考えられてるね。
麺を全身浴させると牡蠣の風味がパイアールのルル三乗!こりゃ堪らん。
上手く表現出来ないがとにかく牡蠣牡蠣牡蠣!といった感じ。

プリプリの牡蠣も、味付けの良いメンマも、ざく切りの九条ネギもこのつけ汁の盛り上げ役に感じる。
そして、驚きは2個投入されたワンタン。
肉餡や海老餡のワンタンは散々いただいたが牡蠣のワンタンは初めて。これは珍しいね。
もちろん餡は牡蠣の旨味を存分に発揮したもので、ツルツルの皮も滑らかで旨すぎる!

終始牡蠣に圧倒された牡蠣尽くしとしか言いようのない一杯。
昆布水つけ麺ならぬ、牡蠣水つけ麺と言ってもいいね。
さすが「よしかわ」さんの実力を知る新メニューだ!
きっと「カズオ」さんも狙ってる事でしょう(笑)
コレはヘビロテ間違い無いかなと思いつつ完食完飲!
退店の時は外並びは10人以上になってましたよ。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

どもです!
カキワンタンなのですか。そいつは驚きました!!
若者なので「漬けなくてよくね?!」はいっちゃいそうですが、
旨味がパイアールのルル三乗 は言わないことでしょう。

そしておそらくまだ編集途中ですか?

さぴお | 2019年9月28日 11:57

さぴおさん、こんにちは☆

夜行明けでレポ途中でオチちゃいました(笑)
やっと形になったレポですがかなーり適当です…。
とりあえずこの日は牡蠣つけの注文が多かったですね。
牡蠣好きには堪らない一杯ですよー!

ノブ(卒業) | 2019年9月28日 15:49

どもです。
むぎくらべによしかわさんが出店したときの
牡蛎そばを思い出しました❗
かれは堪りませんよ🎵
牡蛎食い逃げてえ👍

こんばんは!

店主が自信を持って投入しましたねコレは‼️👍 メチャクチャ旨そうなんで、近いうちに必ず追従しますよ♫ 店主にロングラン提供を打診しておきます‼️😉

ノブさん、
麺が牡蠣スープの中にあって、薄まらないってのはアイデアですね。
よく考えられてます。

まなけん | 2019年9月28日 21:29

こんばんは!牡蠣とな!おぉ!並んでますね〜!これだけで美味しそうです!しかも、エビス飲んで待っていると!!私にはできない・・良いなぁ・・

みずみず | 2019年9月28日 21:44

こんばんは!牡蠣のワンタンてメチャクチャ気になりますね💦こういう限定は各店舗に週変わりで回していただけると嬉しいんですが😅川越に来て~(笑)

ラジオ | 2019年9月28日 21:48

“つけ麺”、“牡蠣水”、“よしかわ”ってキーワードだけで高得点の予感。これから冬に向けて牡蠣のシーズン、ノブさんの予想どおり狙います。(笑)

カズオ | 2019年9月28日 22:07

こんばんは~
牡蠣のスープに入浴してるんですね~✨
ワンタン食べてみたいっす!

銀あんどプー | 2019年9月28日 23:01

ノブさん」,どうもです。
牡蠣水ですって?
しかもワンタン。
これはいただいてみたい。

RAMENOID | 2019年9月29日 06:22

牡蠣尽くしのつけ麺。
料亭みたいな一杯ですね、

すてぞー | 2019年9月29日 07:09

新作情報の先あげ、乙です。
牡蠣水に、牡蠣ワンタンも、とは!

おゆ | 2019年9月29日 08:20

夜行明けで突撃お疲れさまです!

牡蠣ワンタンとはビックリ!
実は自分も昨日休みで行こうか悩んだんですが前日まで早起きが続き、やっとの休みで深酒してしまい昼間はゆっくり身体を休めてましたw
頑張って突撃したら久しぶりにご一緒出来ましたね!
なるべき早目に追従しま~す♪

バスの運転手 | 2019年9月29日 10:03

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

この前に牡蠣そばをいただいてるんですが、コチラの方が確実にハマりました。
これだけをいただきにまた行ってしまいそうです(笑)

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:17

いっちゃんパパさん、こんにちは☆

パパさんの開店祝いも確認出来ましたよー!
2日続けての「よしかわ」さんでこの前に牡蠣そばをいただいてるんですが個人的にはコチラの方が好きですね。
レギュラー化して欲しいのでお願いしまーす!

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:19

まなけんさん、こんにちは☆

麺が絡まらないように工夫したとの事ですが、牡蠣水を使用されてるのは流石だと思いました。
確かにつけ汁が薄くなる感覚はありませんでしたよ。
多分このヘビロテで通ってしまいそうです。

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:20

みずみずさん、こんにちは☆

この牡蠣つけは最高でした。
次はもっとポイントアップするかと…。
この前にいただいた牡蠣そばの特製には牡蠣が9個も投入されてましたよー!
明日レポしようと思ってます。

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:21

ラジオさん、こんにちは☆

前日のTwitterでドンピシャなタイミングだったので狙ってみました!
牡蠣のワンタンには度肝を抜かれましたよ。
もう牡蠣牡蠣牡蠣!の牡蠣祭り状態です。
またおいでくださーい。

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:23

カズオさん、こんにちは☆

この日は夜行明けで24時間以上起きてたのでちょっと感覚がおかしかったかもしれないので、次は体調万全で臨みたいです!
多分もっと採点アップしそうな気が…。
牡蠣そば特製も別の日にいただいたんですが個人的にはコチラを推します!

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:25

銀あんどプーさん、こんにちは☆

それぞれの牡蠣のバランスが最高でしたよ!
牡蠣の出汁を使用した牡蠣水に、エグ味のない濃厚な牡蠣つけ汁、プリプリとした身、そして牡蠣の良さを押し出したワンタン。
大台に乗せるか悩みましたが寝不足で調子が悪かったので…。
次も同メニューで攻めます!

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:28

RAMENOIDさん、こんにちは☆

最初見た時は、えっ?ってなっちゃいましたが、麺が入ったスープを飲むと納得でしたね。
牡蠣のワンタンもめちゃ旨だったしコレはおススメです。
個人的には鶏チャーを排除してもう1個牡蠣を増やして牡蠣に特化してくれたらなと思いました。

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:30

すてぞーさん、こんにちは☆

つけ麺より汁そば派なんですが、この一杯はめっちゃ気になっていただいてみました。
おっしゃる通り料亭で提供されててもおかしくないレベルですね。
牡蠣ワンタン最高でした!

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:32

おゆさん、こんにちは☆

Twitterでチェックしてこの一杯は必ずと思ってました。
並びトップ5までは牡蠣つけを注文されてたので皆さん注目されてたんですね。
食べて納得のハイレベルな一杯でした!

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:33

バスの運転手さん、こんにちは☆

この日は夜行明けで狙ってましたよー!
ただ30時間近く起きてたので味覚に少し自信が…。
美味しいには間違いないんですがまた訪問していただいてみたいと思ってます。
早起きが続くと疲れるのでゆっくり身体を休めるのも仕事ですよー!
今度また宜しくお願いします。

ノブ(卒業) | 2019年9月29日 11:36