9月27日
前回生姜醤油らーめんがなかなかだったので、再来です。前回食べれなかった背脂煮干ラーメンをポチリ。知る人ぞ知る新潟ご当地ラーメンの燕三条系ラーメンですよね。先客のオーダーと重なり、10分以上かかって着丼です。煮干がほのかに薫る1杯ですね。表面は背脂で覆われて、麺をもちあげると湯気がすごいです。早速スープを、背脂の多い割りにしつこくなく醤油のカエシはちょうどいいです。煮干はほんのり後からきます。背脂の甘味も感じます。麺は手打ち？中太縮れ麺でスープをしっかり絡めて美味しいですね。チャーシューはしっかりしたタイプが6枚、噛み締めるごとに旨味がありました。自分は大好きです。後はシンプルにメンマが少々。トッピングされた刻みタマネギが辛味と食感でいいアクセントになってました。完飲完食、ごちそうさまでした。
燕三条系の背脂煮干らーめんに長岡の生姜醤油らーめん、上越味噌らーめんそして期間限定の新潟醤油らーめんと新潟に対して思い入れがあるんですかね～。ただ唯一大分佐伯らーめんだけが謎です。横浜で新潟のらーめんを食べれるのは貴重ですよね。次は上越味噌らーめんかな。