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「塩ラーメン+味玉(750円+100円)」@AFURI 恵比寿の写真11/30   AM 2:40   店内客入り5割程

飲みの〆に訪問。
恵比寿なんて2年ぶりぐらいやね〜
慣れない場所やから名の知れたラーメン屋が無難やろ〜って感じでアフロってみる事に
券売機で食券を購入し、席に案内された。
店内は洒落たバーのような雰囲気で薄暗い照明でなかなかムーディーやね〜

3分程でラーメン登場!…半玉入りやったんか〜
スープは魚介の風味がほのかに香る清油系塩スープで、動物系は鶏がメインと思われる。
鶏の風味や臭みは野菜で故意に消されている感じで動物系はスープに奥行きを与えている感じ。
塩分濃度は低めながら物足りなさは感じず、鶏油が程よいコクを出している。
簡単に表現するとコクねあるお吸い物って感じかな〜?

麺は細ストレート麺で少し硬めに茹でられている。
豚骨ラーメンに使われる低加水タイプで少しボソッとしている。
スープとの相性は良いと思う。

具はチャーシュー1枚、味玉1個半、水菜、メンマ、ネギ、柚子の皮の構成。
チャーシューはロース肉で片面が良く炙られており香ばしい。味付けは薄めで肉の旨味を堪能出来る。
味玉は黄身がゼリー状で薄めの味付けだが、良く味が染みて旨い。
水菜は繊細な塩スープと良く合っているが、お吸い物チックなスープだから三つ葉の方が面白いかもしれんね〜?
メンマは細くて短いがコリコリとした食感があり、味付けは薄め。
ネギは普通。
柚子の皮は繊細なスープに微妙な変化を与えて、時折麺に絡み良いアクセントになっている。

全体的に薄味でメリハリがない感じもするが、特に物足りなさもなく、スーッと入ってくる感じの優しいラーメンだった。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ふぐり〜

食べ盛りみたいな食欲やな〜w

塩は分からんが、恵比寿って聞いたことあるで〜
丑三つ時に遊び歩いてたら、チーマーに絡まれるで〜

それでも仙道なら・・
仙道なら何とかしてくれる・・・

・・・

気に入らんな(牧紳一)

花道やなかったぁ〜www

アカンな〜

アカンな~同好会 | 2008年12月1日 19:39

アカンな~同好会はん まいど〜

チョイ食べ過ぎてもうたよ〜

オレ このまま辞めたくない
ラーメンが好きなんだ…(小暮君)

花道やなかったぁ〜www

アカンな〜

ジン1971 | 2008年12月1日 20:03

どうも〜

〆に塩ラーメンですね!
サッパリといいですよね。

写真を見ると肉に魅力を感じてしまう(笑)

>全体的に薄味でメリハリがない感じもするが、特に物足りなさもなく、スーッと入ってくる感じの優しいラーメンだった。
飲んだ後には優しいラーメンがいいですぞい!

てつ | 2008年12月1日 20:44

毎度〜

ジンさん食べ過ぎやで〜

アッ‥‥アンビリーバブルや〜〜

花道やなかったぁ〜www
アカンな〜

アフロはズンドバの系列でしたっけ?
なんでもいいんだよ〜〜〜w

ゲッタマ | 2008年12月1日 20:45

コメントありがとうございます。

てつ先輩
拙者はあまり塩分濃度低めのサッパリ系はあまり好まんのやけど、コイツは良かったで〜
肉は薄味ながらこんがり焼かれとったよ〜 味玉やなくてチャーシュートッピしとけばよかったよ〜
〆には最適やね〜ww


ゲッタマさん
アフロなのにストレート麺やったよ〜ww
オレならいつでもブロックできると思ったかい?(宮城)
花道やなかったぁ〜www
アカンな〜

ジン1971 | 2008年12月1日 21:03

こんばんは!

仕事と趣味がメチャ忙しく久々の記事拝見です。
順に遡って読ませていただきますね。

ここは結構硬めの食感を持った細麺で美味しい塩スープだった
と言う印象が有ります。

飲んだ後には良いラーメンですね。

あんぐる亭  | 2008年12月1日 23:41

ここは女性受けしそうなラーメンですね^^;2杯目として食べるならいいですが、1杯で満足したいならとてもじゃないけど物足りない量だった気がします。値段的にも疑問符がつきますし…。同じ淡麗系なら川口の麺屋番の方が上だと思います。

みかん | 2008年12月2日 08:25

おは〜 ムーディージン1971はん

恵比寿という柄やないやろう〜w(失礼。。m(_ _)m)

飲んだ後のも良さやけど飲む前にも良さそうや〜
味玉1.5個はコレステロールの摂りすぎやでぇ〜

オッサーンとしては恵比寿は鬼門やねぇ〜ww 訪店はないやろう。。
でも、BMでけはしておくでぇ〜ww

喜元門のコメント見たかい、月末から当分休業のようやでぇ〜

ユー坊 | 2008年12月2日 09:31

まいど

飲んだ〆にはこういうさらっと入ってくるタイプがええね。
おいらは豚骨ラーメンもアリな人間やけどね(爆

でも味玉かぶりはあるな〜 あるある(汗

UNIA。 | 2008年12月2日 09:35

コメントありがとうございます。

あんぐる亭 さん
仕事と趣味でっか〜? あんぐる亭 さんは多趣味なんやね〜
塩分控え目ながら、物足りなさを感じさせない1杯でしたよ〜


みかんさん
客の中には綺麗なお姉さんもおったな〜ww
確かに量とCPの低さは否めませんが場所を考えると妥当やないかな〜?
番は川口なんで比較するのはちょっと…ww


>鬼ユー坊将軍
拙者はシティーボーイやから恵比ちゃんもOKなんよ〜www

>味玉1.5個はコレステロールの摂りすぎやでぇ〜
飲む前も梨の花と花道で味玉食ったの忘れとったよ〜ww
将軍もたまには恵比ってや〜…馬でwww
喜元門アカンな〜 まあ当分行けないんやけどw


しゃん
飲みの〆には優しいラーメンがええんよ〜ww
味玉は券売機の前にラーメンの写真が並んどったから良く見れば気付いたんやろうな〜
酔っ払いはアカンな〜ww

ジン1971 | 2008年12月2日 15:15

男爵 ジャンゴ〜

コクねあるって書いてもうたけど意味通じそうやから直さんでええよね〜w
薄めのスープには博多系の低加水な麺は合うね〜

>おやびん味タマ1個半はコレステロール採りすぎやないかな〜w

大丈夫だ〜ww いいんだよ〜〜〜

ジン1971 | 2008年12月2日 21:04