※鴨売りの前橋新店

2019年6月23日(日)13:00入店、待ち4名、後客2名で終了。
ちょっと何処が駐車場かわからず迷いました。

13:20着席、チャーシューメン(960円)、味玉(100円)、半チャーハン(280円)注文。
塩とワンタンは売り切れ。

まず、サービスの茶碗蒸しが登場。クリーミーで美味しいですね。
その後ラーメン登場。
スープはじんわり鴨出汁に背脂等でコクを加えた醤油味。
鴨押しですが、ガンガン来る感じではなく、じんわい染み渡る感じで美味しいです。

麺は櫻井製麺の加水低めの中細ストレート麺で、滑らかでスープの持ち上げがいいですね。
スープとのバランスも悪くなく、美味しくいただけます。麺量150gくらい。

具には豚と鴨のチャーシュー、味玉、三つ葉、ネギ、海苔。
鴨チャーシューは2枚、スープよりも鴨感満載で美味しい。
豚バラチャーシューは4枚、厚めで軟らかくホロホロ崩れていきます。こちらも秀逸。
味玉もいい半熟加減で美味しいですね。

もう少し鴨感強めもありかと思いましたが、これはこれで美味しい鴨ラーメンでした。
今度は食べられなかった塩やワンタンも食べてみたいです。