バフ
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ラーメン ばっさー
AX-1
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コメント
バフさん、おはようございます！
いかにも「徳島ラーメン」らしい一杯ですね♪
都内の「うだつ食堂」や「JAC」は甘めな印象が強いので、「ビターな」濃厚さに非常に魅かれますが、徳島までは到底行けません(^^;
つちのこ | 2019年10月3日 09:48ちゃんと地元で愛されているB級グルメという感じで、すごく美味しかったですよ！
徳島良いとこ、一度はおいでくださいまし 笑
バフ | 2019年10月4日 08:05徳島ラーメンって東京ではウケないのか、なかなか増えないですね。
JACも徳島だったのか…。今度行ってみようかな。
Dr.KOTO | 2019年10月6日 12:04徳島ラーメン、ラーメンライスで流行っても良さそうですかどねー。期待したいところです。
JACは徳島ラーメンですね！つけ麺とかもあってアレンジ感がありますが…笑
バフ | 2019年10月8日 07:43
スープは豚骨醤油。
ランチで頂いた巽屋と大分様相が異なる。甘辛スープは同様だが、醤油風味がかなり強い。
このためビターな味わいもプラスされているし、またニンニク入りであるためか、コクもかなりある。
個人的にはこちらの方がインパクトがあり印象に残る。
麺は中細麺。
巽屋よりもやや細めか。パツパツしたストレート麺。
こちらも個性的な面はないが、スープを壊さなければ良いと言える。
トッピングはバラ肉、メンマ、もやし、ネギ。
バラ肉は大分濃い味付け。飲み後であることが悔やまれる旨さ。
生卵は取り放題のようだが、自重して１つを割り入れ頂く。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：20:15
食始時刻：20:20