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12/27（金）20：50 前3後多数 入口脇店外に券売機。入って左右に壁向きのカウンターと中央には向かい合わせのカウンター。奥に厨房。男性2名で切り盛り。食券を渡す際にニンニクとライスの有無を訊かれたので、ニンニクのみお願いした。微かな粘度のあるスープは、動物系のほどほどに濃いコクにほの甘さが混じる味わいで、確かにライスとの相性は良さそう。醤油の主張はそこそこあるも尖りはない。油脂感は少々あるがこってりさを覚えるほどではない。麺は中細ストレート。適度に歯ごたえがあるもの。小麦の風味はそこそこ。具は、もやし。細め・短めのメンマ。スライス気味の豚バラは甘みのある味付けでよく味が浸みおいしかった。茶系らしい濃いめの味わいで、自分がイメージする徳島ラーメンらしい一杯だった。
なまえ
syake
ラーメン ばっさー
AX-1
モンゴルマン
ゴリゴリ
入口脇店外に券売機。入って左右に壁向きのカウンターと中央には向かい合わせのカウンター。奥に厨房。男性2名で切り盛り。
食券を渡す際にニンニクとライスの有無を訊かれたので、ニンニクのみお願いした。微かな粘度のあるスープは、動物系のほどほどに濃いコクにほの甘さが混じる味わいで、確かにライスとの相性は良さそう。醤油の主張はそこそこあるも尖りはない。油脂感は少々あるがこってりさを覚えるほどではない。
麺は中細ストレート。適度に歯ごたえがあるもの。小麦の風味はそこそこ。
具は、もやし。細め・短めのメンマ。スライス気味の豚バラは甘みのある味付けでよく味が浸みおいしかった。
茶系らしい濃いめの味わいで、自分がイメージする徳島ラーメンらしい一杯だった。