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「バリシオラーメン+たまご」@らー麺屋 バリバリジョニーの写真10月3日(木)

この日は久しぶりに「らー麺屋 バリバリジョニー」さんへ伺いました。
前回10周年の際に伺ったのですが、残念ながら直前でスープ切れ(´-ω-`)
ですので麺を変更してから初の実食、期待であそこが膨らみまくります。
19時過ぎに現地到着、コイパは隣や店舗裏手に幾つかあります。
お店の隣は30分200円、お店並びにあるセブンイレブンの裏にある所が40分200円。
この日は早かった事もありもう少し探してみました、そして1ヶ所安い所を発見。
お店からガソリンスタンドがある交差点を通過して、中華料理屋がある1つ目の路地を右に。
1つ目の酒屋がある所を左に行き、2つ目を右に行った先の右側、民間駐車場の一部がコイパになっています。
説明し難い場所なんですが、60分200円で20時以降60分100円です。
この日は20時前なので他と料金は変わりませんが、20時以降に来た時はここだと100円で済みますね。

350m程の距離で徒歩4分くらいでお店に到着、入店してご挨拶、右にある券売機で食券購入。
バリシオラーメン(しお味)800円をポチっと、たまご(半熟加減がたまりません)100円をポチっと。
空いているカウンター席に座り食券提出、ジョニーさんに変更した麺の話を聞きながら待ちます。
ジョニーさんのワンオペ、先客さんは2名、後客さんも2名。
お水はテレビの所にコップと卓上にウォーターポットがありセルフ、卓上アイテムは無しです。
少しして、お盆に載ったベジーでポターな一杯が届きました。

撮影してスープから頂きます。
鶏と野菜の旨みが強いベジポタスープ、以前頂いた時より塩味がいくらか軽く感じます。
とろ〜っと少しとろみがあり、野菜の甘味がほんのり良いですね。
どっしりととても美味しいスープ、レンゲが止まる事なく動き続けますꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

麺は超平打ち極太麺、加水率高めのもちもち食感。
茹で加減真ん中くらい、これが噂の麺ですね、ジョニーさん曰く「びらびら麺」だと。
ぴろぴろでもびろびろでもなく確かにびらびら麺、それくらいのインパクトがある幅広麺。
スープが見事に拾われてきます、美味いです、麺も美味いですがスープとの相性がとても良いです。
これは本当に大胆な変更をしましたね、好みが分かれそうですが個人的にはかなり好きです(^~^♪

具材はチャーシュー、もやし、刻み葱、揚げ葱、トッピングのたまご。
チャーシューは豚のレアチャーシュー、しっとり柔らかく抜群に美味いです(๑´ڡ`๑)
もやしは茹でてありシャキシャキとした歯応え、葱と揚げ葱が良い仕事してくれます。
たまごは書いてある通り半熟加減が堪らない超半熟タイプ、黄身が流れ出てきます。

ビラビラビラっと啜って完食、スープもレンゲが止められずに完飲です。
いやしかし大胆な変更でしたね、ここまで麺を変えてくるとは思っていなかったので驚きました。
麺に合わせてスープも若干変更した様で、以前頂いた物より美味しく感じました。
やはりデフォのバリシオは美味しいですね、他にあまりないタイプなので印象に残る一杯でした。
加水率が高くなった為茹で方に工夫が必要らしく、変更した当初は大変だったそうです。
最近やっと上手に茹でられる様になったと言ってました、最初は切れちゃって困ったそうです。

賛否両論ありますが、この麺は食べてみないとわからない面白い麺でした、ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

凄い時間にアップおつかれです。
毎度のコインパ情報どうもです。バリ塩は鶏白湯な加水高めなビラビラ麺って感じですか?食べてみたいです。

昭和のBecky! | 2019年10月10日 04:10

こんばんは☆

こちらは屋号から気になってるお店です。
期待で膨らんだあそこもビラビラにやられて高得点大放出ですね(笑)
私もビラビラ体験に訪問したいです!

ノブ(復活) | 2019年10月10日 05:40

おはようございます
この間言ってたのはこれですね。
メニューとかの店舗情報を直してあげたかったのですが自分には縁が無かったので、常連の大切にされてる方が直して盛り上げてあげて下さい。

あらチャン | 2019年10月10日 06:06

おはようございます。
おっと高得点!
がくさんのホーム、動きあるみたいですね。

トンゴ氏投薬中 | 2019年10月10日 06:59

どもです。
ジョニーさんのラーメンは魅力的ですが、
わたしの心は折れました(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年10月10日 07:16

がくさん,どうもです。
デフォのバリシオが美味しいに一票。
ジョニーさん,仲良くなっちゃうと楽しい店なんでしょうね。

RAMENOID(時々) | 2019年10月10日 07:18

こんにちは!
スープは旨そうだし
・・・麺が気になりますね〜(笑)

eddie | 2019年10月10日 07:37

「びらびら麺」の新登場ですか。
文面からは、先日再会した「麺と未来」を想起しました。

おゆ・Sometimes | 2019年10月10日 13:02

こんにちは。
ピロピロでもビロビロでもないびらびら麺ですか!好みは確かに分かれそうですが、個性的な麺は一度頂いてみたいです^^

poti | 2019年10月10日 15:17

面白そうな麺ですね。
でも少しくらい好みが別れる、個性的な麺の方が好きだな。
みんな一緒じゃあ、つまんないですもんね。

あたと_13号 | 2019年10月10日 17:13

こんばんは~
こちら、すっかりお気に入りのようですね!
久しぶりに行ってみようかなぁ~

銀あんどプー | 2019年10月10日 17:59

こんばんは!

バリジョは確か我が社の近くにあったっけ⁉️🤔オジさんになると記憶が曖昧です😭 しかしオグシオならぬバリシオ☝️ まずは食べてみたいかも😁

こんにちは。

祝コメありがとうございました。
この麺いいですよね。
スープもブラッシュアップされていて
思い出したらまた食べたくなりました。

ももも | 2019年10月10日 21:35

こんにちは(*^^*)

がくさんがびらびらとか言うと、かなりお上品に
聞こえますね~(笑)
麺茹でも最適にたどり着くまで大変なんですね。

としくん | 2019年10月11日 13:09

どうもです!

私が食べた時とまた変えてきたかな?
日々研鑽をしているのでデフォもだいぶ進化しましたよ!
特に小岩の時からはだいぶ!

じゃい(停滞中) | 2019年10月12日 22:57