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2019.9.23昼１ 2007年創業、2017年には新横浜ラーメン博物館にも出店した、利尻島きっての行列店。利尻島への渡航自体がなかなかのハードルな上に昼のみ営業という、力技でどうにもならない難関を乗り越えて念願の初訪。「ダシ昆布の王様」と呼ばれる利尻昆布の旨みを、豚鶏が脇からそっと支えるベース構成。そこに火入れした醤油の香ばしさがヒキを加え、昆布一辺倒ではない力強い味わいを形成。麺はポロサツな黄色ちぢれ麺だが、今ドキさすがにもっと相性の良い麺が他にあると思う。他方、素材の旨みを凝縮したカレーは必食の逸品。ミニってホントにミニだったので、フルサイズにすれば良かったなぁ。
HASH-ROYAL
スーパーはせがわZ
meak_noodles
らめっくま
ら王
としくん
「ダシ昆布の王様」と呼ばれる利尻昆布の旨みを、豚鶏が脇からそっと支えるベース構成。そこに火入れした醤油の香ばしさがヒキを加え、昆布一辺倒ではない力強い味わいを形成。麺はポロサツな黄色ちぢれ麺だが、今ドキさすがにもっと相性の良い麺が他にあると思う。
他方、素材の旨みを凝縮したカレーは必食の逸品。ミニってホントにミニだったので、フルサイズにすれば良かったなぁ。