北海道ツーリング3日目。
礼文で野営し、最北限スコトン岬から利尻へ渡る。
某ラーメン博物館にも入っていた店のため、一度訪れてみたいと思っていた。

ランチピークだったため、店の外にも待ちが多数。11組待ち。
30分ほどで呼び出され、奥の座敷席へ案内される。他にもカウンター3席とテーブルがいくつか。
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11:30頃　訪問
旅行中の利尻島にてランチで訪問。
初訪問です。

いつかは行ってみたかったこちらへようやくタイミングが到来。
開店すぐでも満席で、ほんの少しだけ待って着席できました。

麺は縮れた中細麺。
ややかためで良い歯応えを楽しめるおいしい麺です。
スープは、... 続きを見る

前橋スズランの催事場にて

横浜のラーメン博物館にも出店しているのですね。 存じ上げませんでした。

フライパンに醤油を焦げる寸前まで火を入れて、そこにスープを注いで仕上げるようです。

昆布の旨味が抜群に感じとれ醤油のカドがとれて膨よかな味わい✨ スープはとても好きな... 続きを見る

シンプルだからこそ、利尻昆布の上品な香りと旨味が出てくるですね。そうなると麺にもこだわり欲しいかな。十分美味しいですけど。もっと香りとスープを持ち上げる麺で食べたいという欲がでましたw

​[訪問時期] 2019年7月上旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 焼き醤油らーめん
[価格] 850円
[スープ] 鶏豚＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細縮れ麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、昆布、... 続きを見る