台湾もりそばが美味しかったので、また食べたくなって仕事の合間に訪問。

開店前、スゲー並んでます。
前回来た時の倍はいそうです。
この時点で売り切れ宣告。

でも、構いません。
その前から気になっていた塩が食べれるので❗
野菜食べたいから、麺は半分というか小にしよう。

並びます。
熱いですね。
車じゃなくて良かった❗
待ちがそちらでも出てる。

中に入る。
飲みたい（笑）
でも、仕事あるし・・・ガマンしてニンニク少し入れよう（笑）

完成。

【つけ汁】
先日、隣の方が食べていて、やけに心が惹かれたので、今日はガッツリ食べちゃいます。
シャバ系魚介豚骨なスープで塩。
ひと口飲んでみると、バランスの良い塩味がふぁ〜っと広がり、後味も心地良く感じます。
また、学習効果により身につけた麺カタメを潜らして、麺を麺を啜った時に感じる塩感も良い🎵
そして、ここで勇気を出してニンニクを小指の先くらい投入。
何だろう❓
入れ過ぎていない、この量が個人的なツボにハマる❗
一味唐辛子もフリフリして、BESTな加減に整いました🎵

【麺】
自家製太麺をカタメで。
先日学んだカタメ。
これはスルスルと食が進む。
山岸御大から譲り受けた製麺機。
店主さんの腕が光りまくりですね。

【具】
チャーシュー、メンマ、なると、ネギ、海苔など。
そして、追加した野菜。
野菜を食べるために麺を減らしても遜色ない満足度。

最近、やけに所沢大勝軒にハマっていることを密かに感じながら、小で野菜がちょうど良いなぁ〜と思いながら食べ進み、麺を食べ終え、つけ汁にスープ割りを入れてもらって野菜と一緒に楽しんでからの完食。

ご馳走様でした。