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東京藝術大学での会合後、日光街道を越え、北千住の西側へ。日光街道沿いにある、こちらへ初訪問。食べたのは、ラーメン 麺硬め 370円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80745851.html麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかり硬めの茹で上がりに仕上げてくれる。ノスタルジックラーメンは、麺が相当緩いことが多いのだが、この硬さは好印象。小麦の香りは、そこそこ。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、生姜など香味野菜で味を調える。表面は澄んでおり、ほとんど油を感じない。すっきりしたトラディショナルスタイルの東京醤油スープ。麺との絡みは良好で、お出汁を飲んでいるかのようだ。チャーシューは、ロースの小さなスライスが2枚。出し殻だが、この価格で考えれば十分だろう。その他、ネギ、メンマが入る。メンマは、細長い小さなもの。店内は、カウンターのみ。お爺さんとおばさんの意外に豊富なスタッフの大勢。歴史を感じさせる、なんともノスタルジックな雰囲気で素晴らしかった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
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雄
脂漏性皮膚炎
ALMA
かえでのラムネ
食べたのは、ラーメン 麺硬め 370円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80745851.html
麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかり硬めの茹で上がりに仕上げてくれる。ノスタルジックラーメンは、麺が相当緩いことが多いのだが、この硬さは好印象。小麦の香りは、そこそこ。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、生姜など香味野菜で味を調える。表面は澄んでおり、ほとんど油を感じない。すっきりしたトラディショナルスタイルの東京醤油スープ。麺との絡みは良好で、お出汁を飲んでいるかのようだ。
チャーシューは、ロースの小さなスライスが2枚。出し殻だが、この価格で考えれば十分だろう。
その他、ネギ、メンマが入る。メンマは、細長い小さなもの。
店内は、カウンターのみ。お爺さんとおばさんの意外に豊富なスタッフの大勢。歴史を感じさせる、なんともノスタルジックな雰囲気で素晴らしかった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/