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コメント
【補足】これまでゲットした道府県です。
●ランクＡ：
地元店の東京支店、系列店
【北海道】純連 東京店
【新潟】らーめん潤 蒲田店
【栃木】らぁめん山本さん家（仮）
【群馬】群馬 常勝軒 アクアシティお台場店
【神奈川】家系横浜ラーメン 天神家
【静岡】まんてん アクアシティお台場店
【富山】麺家 いろは アクアシティお台場店
【福井】小浜ラーメン 若狭亭
【京都】京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店
【兵庫】神戸ラーメン 第一旭 八丁堀店
【山口】愛宕六助
【大分】大分宝来軒
【宮崎】ひょっとこらーめん
【鹿児島】拉麺専門店 我流風 アクアシティお台場店
●ランクＢ：
系列関係は無いが、店主が地元で修行、店主が地元出身など、地元と関係が深い店。
【青森】津軽らぁめん ねぷた屋
【秋田】哲学堂（仮）の（仮）
【茨城】らうめん つけめん 三都屋（仮）の（仮）
【埼玉】埼玉屋（仮）の（仮）
【岡山】中華そば 後楽本舗
【高知】ボニート・ボニート
【佐賀】横濱大将（仮）の（仮）
●ランクＣ：
地元との関係は薄い、或いは不明ながら、地元の味を意識・再現している店。
【山形】Pour cafe
【福島】会津喜多方ラーメン 五十嵐亭
【千葉】竹岡ラーメン 梅乃家 五反田店
【長野】信州みそらーめん本舗 とむちゃん
【和歌山】のりや食堂
【広島】八幡
【徳島】徳島中華そば 徳福 ラーメン国技館 ご当地麺祭り
【愛媛】瀬戸内ラーメン がいなもん
【福岡】ラーメン亀之介
【長崎】宝来軒
【熊本】豚゛竜らあめん 亀戸店
【沖縄】南風花 アクアシティお台場店
●ランクＤ：
店自体は地元色は無い（または不明）ながら、単独メニューに地元のものがある。
【宮城】ちばき屋 葛西店・・・・塩たんそば
【石川】らーめん 兼吉・・・・能登いしりラーメン
【香川】めん鳥・・・・さぬき中華
●ランクＥ：
店名などに地元との関連を感じさせるものの、なんだかマユツバっぽい店。
【岐阜】飛騨の高山らーめん 錦糸町店
●参考記録：
【三重】[rame
hima | 2008年12月2日 16:32どーもです！
宮城ＧＥＴ乙っす♪
本編レポもさることながら、
今まで制覇された都道府県別ランク評価、
一目瞭然で、分かりやすい！
himaさんの気配りが、垣間見れた様な気がしてます。
＞＊いろいろ情報を頂ければ幸いです。
＝＞了解しましたぁ〜
微力ながら、情報ありましたら、展開させていただきますぅ〜（笑）
YMK | 2008年12月2日 17:00え゛〜、 気仙沼産フカヒレを使った
頂上麺 筑紫樓ふかひれ麺専門店 八重洲店の
フカヒレそばじゃないんですかぁ〜ｗ
三重県だったら、「伊勢海老ラーメン」か、
「松坂牛ラーメン」ですかねぇｗｗ 高っ！
奈良県、滋賀県、鳥取県も難しそう．．．
あかいら！ | 2008年12月2日 17:41 日月とがんばって食べましたが、その間もhimaさんの食は進んでいますね。
＞やっぱり味気なさが拭い去れないのは、味噌中毒患者のサダメなんでしょうか。。。
ちばき屋さん自体行ったことがなくて、あの味玉発祥地ってことしか知らないのです。
面白いメニューも出してるんですか。葛西方面も連食してみます。
もなもな | 2008年12月2日 22:35こんばんは。
宮城県ゲットお疲れ様です！
う〜ん「ちばき屋 葛西店」ですか。
此方に最後に行った時、お昼時なのに客より店員の方が多く悲しくなった記憶があります。
味の方も…
それにしても千円とは高いですね〜
美味そうですが、“牛タン”はやはり炭焼きでジュウジュウ焼いてカブリツキタイ。
勿論ビールと一緒に。
ぽんたくん | 2008年12月2日 22:45コメントありがとうございます。
YMKさん、
単なる自己満足チャレンジであるにも関わらず、
いつも応援ありがとうございます。
オンブにダッコですが、情報おまちしております。
あかいら！さん、
フ・フカヒレは高いっすよぉ！
と言いつつ、ココも高かったですが。。。。
しかし、このチャレンジに「ちばき屋」が役に立つとは、
夢にも思っていませんでした。
これも番長さまに頂いた情報のおかげです。
毎度毎度、お世話になりっぱなしで恐縮です。
さん、
葛西で連食ですか、ぜひぜひおいでくださいませ。
葛西駅周辺で高評価店といえば、あとは麺 まがり。
バスを使えばラーメン二郎 環七一之江店も遠くありません。
やはりバス便になりますが波動軒も大いにオススメしたいところですが、
まさにマボロシの店なんで（土日のみ営業で、臨休多し）、果たして・・・・
ぽんたくんさん、
確かに、牛タンは炭焼きがナイスですよね。
でもコチラの牛タン、なんだかレバーのようなフシギな食感でした。
綾波ちゃんのご機嫌とご相談の上、話のタネにいかがでしょうか。
hima | 2008年12月3日 09:33おー！着々とバーチャル日本を席巻しておりますなぁ。
精力的な快進撃に脱帽です。
しかぁし、これからの道のりが遠そうですネ。
メゲズにゴールを目指してください。
此方はよく通いました。
大好きなお店だったんです。
でも牛タンは喰った事ありません。
骨付きもです。
価格が原因ですｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2008年12月3日 14:39コメントありがとうございます。
ＳＰＡＲＫ影さん、
確かに高いですよね、骨付きも牛タンも。
このチャレンジが無ければ、たぶん頼む事の無いモノでした。
でも、思いのほか牛タンがウマく。。。。
何か臨時収入がありましたら、試しにいかがでしょうか。
hima | 2008年12月4日 08:54himaさま、kaitです。
着々と全国制覇に向かってますね。すばらしい。
あたしも牛タン好きなので、機会が合えば訪問します。
http://ramendb.supleks.jp/score/127216
のご指摘ありがとうございます。味噌です。（訂正しました。）
ベトナム麺をあたし、よく知らないのでわかりませんが
ニンニクはほとんど入ってなかったです。
kait | 2008年12月4日 11:54
そんな牛タン入りのラーメンがあるのだそうで、
さっそく頂いてみましょう。
えっ？ どこで食べるのかって？
か・葛西ですぅ。。江戸川区の。。。
13:10頃の入店で先客５名。
11ヶ月ぶり、３度目の入店です。（１回は未レビュー）
さっそく掲題のモノを・・・・
って、、、、
しぇ、千円もしやがるのですかぁ！
いまさら引っ込みがつかず、ソレを注文するしかありません。
このメニュー、かつては存在しませんでした。
昨年オープンしたちばき屋 仙台店のオリジナルメニューだったものが、
言わば逆輸入の状態でコチラ本店にもラインナップされたシロモノです。
ワタクシ、牛タンは大好きです。
ホントなら「仙台味噌のスープに肉厚の牛タン」なんてのが激しく食べたく、
そのようなモノが出てきた日にはオモラシしちゃいそうなんですが・・・
残念ながら牛タン入りは「塩」しかありません。
「支那そば」の塩がメニューから消えたのも、コレを売る為の作戦でしょうか。
支那そばチックな会話が飛び交い、少々小ぶりなドンブリが登場しました。
モンダイの牛タンは、玉ネギのみじん切り、小口ねぎに覆い隠されています。
存在確認の為にイソイソとホジクリかえすと・・・
ヘンなタトエで恐縮ですが、ニンゲンの舌サイズのモノが３枚ほど確認できました。
「まっ・て・て・ね！」
などと牛タンに言い聞かせ、まずはスープを。
思いのほか塩分が強めながら、おジョーヒンな味わい。
もちろんウマいですよ、ウマいんでしょう。
ウマいのかもしれません。。。
ただ、ワタクシが最も不得意なタイプのスープでして、
「サッポロ一番 塩ラーメン」のスープと区別がつかないんですぅ。
それでも何とかマトモな見極めをしようと頑張ったのですが、
なにせレンゲの中には果てしなくネギ類が乱入してしまうので、
スープ単体での味見はムリなのです。
ガマンできずに、牛タンを一切れ・・・
仙台の「牛タン 利休」あたりの激しく肉厚な牛タンと比べてしまえば、
薄っぺらいとしか言いようがありません。
ただ、天下の「利休」と比べるのは酷でしょう。
そこいらの焼肉屋の半解凍状態のモノに比べたら、上出来ではないでしょうか。
もちろん生の牛タンである訳はありませんが、ヒジョーに柔らかく、
そして焼いた形跡が無いほどにオシトヤカな舌触り。
スープの影響なのか自前の味付けなのか、ほのかな塩加減もタマりません。
コレはイイですねぇ。
麺は細い縮れ麺で、なかなかコシがあり、ついついズルズルとイッちゃいます。
スープにもバッチリと合っているに違いありません。
違いありませんが・・・・
やっぱり味気なさが拭い去れないのは、味噌中毒患者のサダメなんでしょうか。。。
すみません。なにせ不得意分野なモノで・・・
でも、思わず汁を目に飛び込ませてしまう程ズルズルしちゃったんで、
おそらくワタクシ的にはウマかったのでしょう。
後半はスープを持て余し、レンゲの上でラー油との混合実験もしてみました。
イキナリ入れちゃうと取り返しがつかないもので。。。。
結果、何もせずにそのまま完食、完飲です。
コチラの店が行列店だった頃にムカっとする接客を受け、
正直、あまり好きな店では無いのですが・・・
とにかく牛タンに負けました。
イサギよく、ウマかったと言わせて頂きます。
ごちそうさまでした。
都内にて各道府県のご当地ラーメンを食べる自己満足チャレンジ
「バーチャル日本一周ラーメンの旅」。
なかなかビミョーですが、1000円も払ったんで・・・【宮城県】、ゲットだぜぇ！！
（残りは９府県）
ココまでの経過は、後ほどコメント欄に。
●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：背もたれイスあり
ベビーカー：スペースあり