銀あんどプー
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
コメント
こんばんは。
マハタのラーメンはお目にかかったことがありませんね。
ひつじ５匹の味をいただきたーい♪
てる氏 投薬中 | 2019年10月8日 20:26こんにちは。
あまり聞きなれない魚ですが
可也響いたみたいですね。
限定ゲット、うらやまです。
ももも | 2019年10月8日 20:55こんばんは❗25レビュー祝杯～。
新たな出汁が、この点数。
この素材を使った、こちらへ拍手♪
あひる会長 | 2019年10月8日 21:03こんばんは
マハタって食べた事ないですが
鯛とはまた違う美味しさの様ですね
しかも超ウメぇぇぇですか！
相当嗜好にあった一杯だった様ですね
キング | 2019年10月8日 21:24こんばんは❗
早くこちらも行かないいけませんね✨
錦糸町は麺魚グループだけ回るのも大変ですよね😅
川崎のタッツー | 2019年10月8日 21:50こんばんは(*^^*)
真羽太？思わずググってしまいました。
食べたこともないので、ちょっと想像がつきません😅
としくん | 2019年10月8日 22:19こんばんは
真羽太ってお魚は初めて知りました。
ググってみるとアンコウみたい。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年10月8日 22:43こんばんはぁ～♪
これは私は駄目な奴です！(;^ω^)
ハタ使っているんですか！高級魚ですよね。
mocopapa | 2019年10月9日 00:17おはようございます☆
こんな一杯もあるんですかー！
とても気になりますよ。
真羽太を使用されるとは流石ですね。
これは是非いただいてみたい一杯です！
ノブ（卒業） | 2019年10月9日 07:45移転後一度しかいけてないので
そろそろ再訪を検討したいです。
YMK | 2019年10月9日 08:00こんにちわ！これはこだわりにこだわり抜いた一杯ですかね！すごく食べてみたい衝動にかられました。
ЯAGE®︎ | 2019年10月9日 08:46響きましたね♪
マハタ...私もお初の見聞です。
高級魚との事ですが、800円台とは嬉しいですね。
おゆ | 2019年10月9日 09:26マハタですか！！魚介はあまり食べた事ないのですが、
うめえええ🐑🐑🐑🐑🐑のラーメン是非食べてみたい！
最coreだったようで何よりです✨
こちら限定なんですか？んー残念…
tomomo(RDBぼちぼち復帰 | 2019年10月9日 12:20こんにちは
マハタって真羽太と書くんですね、魚は知ってますけど漢字は知りませんでした。
高級魚なので知ってるだけで食べた事ありませんが(笑)
がく(休養中) | 2019年10月9日 14:39こんばんは！
この日限りの限定で無ければ、コレ狙ってみまーす‼️😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年10月9日 19:57
10/4
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第212弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は16:08到着、入店すると先客3、券売機で真鯛らーめんをポチり、チケットを渡す際に「マハタデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客6
卓上は無し。
待つこと4分でご対麺です。
塩スープに中細麺、トピはチャーシュー・真羽太ほぐし・小松菜・柚子の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
程よく香ばしい鮮魚の風味を感じつつ、円みのあるライトな口当たりから、じんわりとした甘味のある重心の低い濃厚な魚の味わいが太く緩やかに押し出され、魚香の穏やかな薫り抜けと共に、持続性のある柔らかいコクを余韻に残し、味覚的に補足すると塩味はジャストで適度な甘味があり、うま味は強く抽出されており、油脂感はライトだったでしょうか、 鯛と比較するとよりうま味は膨よかで、鮮魚感は控え目で油脂感は軽かったでしょうか、炙り真羽太ほぐしや柚子おろしは立体感と風味を加味する定番のナイスギミックで、真羽太🐟超ウメェェ〜〜🐏🐑🐏🐑🐏✨
スープの味見の後は麺を〜🍜
カネジンの加水少し高めの全粒粉入り中細微ウェーブ麺は茹で加減はジャストでスープの拾い良く、啜ると摩擦の無い若干ソフトな麺肌を備え、咀嚼すればホクっとした程よい歯触りと軽いモチ感があり、粉の甘味と風味も感じれて、いつも美味しい麺ですね👌
トピはモチのロンでどれも素晴らしく、気づけばペロリとKKフィニッシュ❣️今まで頂いた鮮魚の中でも、うま味や香りの塩梅・甘味・油脂感のバランスがかなり嗜好に合致した一杯で、最coreでしたっ🙌
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）