●2019年10月9日(水)晴 11:23訪問 11:29着丼。

●2019年238杯目(10月7杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が24℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2019▶2020最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市飯塚町にある『麺処 鶴舞屋』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入して左側にあるカウンター席へ着座しました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、5人が来店しました。

●今回は、雑誌に掲載されていた1日10食限定で人気メニュー第1位の【鯛そば(並盛・150g)800円】の食券を購入して、店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると6分後に発注した「鯛そば」が着丼しました。

●鯛そばには、味玉、大きなレアチャーシュー2枚、メンマ、白髪ネギ、みつばが盛り付けてありました。

●味玉は、ラーパスを使用して無料で頂きました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、全粒粉を使用した食感の良い細縮れ麺でした。

●スープは、鯛の出汁がきいた濃厚な塩スープでした。

●大きなレアチャーシューが柔らかくて美味しかったです。

●味玉が半熟で黄身が柔らかくて美味しかったです。

●雰囲気が良かったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

●群馬のうまいラーメン「食べ歩きスタンプラリー」のスタンプ26個目をゲットし、50店舗達成まで残り24個です。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★