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【タレ】ラー油の辛味と花椒の痺れ、そのほか多数の香辛料を香らせつつ、混ぜると割と濁ったコクのあるベースが出てきて、辛さ痺れだけで無い旨味を湛えている。辛さ増しににしたが、それで痺れとのバランスはトントンくらいなので、デフォだと痺れがメインと思われる。辛さは増しても控えめで、美味しく食べられる。【麺】かすかに縮れた太麺。硬めの茹で上げながらムッチリとしていて食べ応えがある。タレの辛味もよく満足感強い。【具】肉味噌は、旨味と酸味を感じる味付けで、正体は何と分からないが多数の香辛料を感じる。ネギは意外と色味だけでない味と香りを感じた。
jamira
北崎ウンターデンリンデン
hal
麺スタ
べーすめん
【麺】かすかに縮れた太麺。硬めの茹で上げながらムッチリとしていて食べ応えがある。タレの辛味もよく満足感強い。
【具】肉味噌は、旨味と酸味を感じる味付けで、正体は何と分からないが多数の香辛料を感じる。ネギは意外と色味だけでない味と香りを感じた。