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「にぼしラーメン¥730」@SAITOU拉麺店の写真本年283杯目。

系譜、初訪にて「にぼしラーメン¥730」ぉ。

メニューだと「トッピングできます」とある背脂…デフォで入るとの事でしたが、見当たりませんね!
ど〜ゆ〜こっちゃ??
油脂多めの熱々スープ、ふんわりとした煮干し、昆布由来な甘味、醤油返しに角もないので、特に背脂が合う構成でもないので結果オーライ。

自家製角細ストレート麺。
しなやか表面だが、ポくっとした歯切れの低加水、旨い麺☆彡

ほんのり燻製液が香る低温ロース、細メンマ◎
玉葱、長葱、海苔。
値上げ分の価格満足度…中庸かな。
太麺、背脂、大盛り=¥800だと、印象が変わりそう。

仙台のニボラーがこうなのか!?分かりませんが、「燕三条」じゃないのでお間違えないように。
要領得ない説明と着丼でしたが、人気店でした☆彡

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