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「煮干しつけ麺(小盛300g)780円+味玉120円」@SAITOU拉麺店の写真2021.4.2
なんとなしたまに来ていて、気が向いたらレビュあげてる。
麺は美味いです。太麺(極太ではない)はしなやかさもあり、水で〆られ、でもむしゃむしゃと食べるようなもんではない。
この嚙み心地とすすり心地がとてもよいもんだと思う。
つけダレは多め。
煮干しのエグミも取り込み、しかし煮干し粉は特に感じられないから大したものだ。
動物気は背脂クラッシュもので賄っている。
背脂じゃなくて、違う方法もあるかと思う。
ちょっと寂しいのは肉かな。ブロックチャーは小さく存在感がなくて硬め。
最後に、あー肉あるんだと気づいたくらい。
ゴマが掛かり、ネギ。ネギにもなんか感じたけど忘れた。
ラーではショウガみたいな食感(縦切り)のメンマだったが、ここは硬めでぎゅっと〆たもの。
あとは、煮干し醤油には唐辛子がmustだと個人的な意見だけど、胡椒のみ。
割りスープは煮干しの淡いだし湯をポットから。
たびたび来ても面白いですね。本日は限定なし。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

おばんです、ども。
こちら、BMですが、まだです。
なかなか行けてないですね。
近くの女子高(今は男女共学?)が押し寄せる店ですかね。
今度、改めて行って見ます。
82点であれば間違いないでしょう。

村八分 | 2021年4月7日 18:54

間違いないですよ。
そうそう、村八分さんがなんでここに来ていないのかちょっと不思議に思ってました。

mona2 | 2021年4月7日 19:02

こんばんわ~!

限定が無くても良いじゃないですか~?
もなサンのレポでコチラが美味しいのは分かってますから♪

バスの運転手 | 2021年4月7日 22:45

>バスさん
 つけ麺食べたくなる季節になったので、よかったですよ。
 九段あたりの昆布水つけ麺が食べたいなあ。

mona2 | 2021年4月7日 23:25