みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【嵐前の一杯】

＊店
大型の台風が関東を直撃する日、無事を祈りつつコチラ『山岡家　大泉店』さんへお邪魔してみた。
何やら、臨時休業の準備が始まっており慌ただしい雰囲気だ。
オーダーは表記、仕様は「味普通、麺ヤワメ、アブラ多め」である。

＊丼
バターが鎮座する海苔の下には和えネギ、煮豚、コロチャー、ほうれん草が奢られている。

＊スープ
赤味噌中心で塩気強めの味噌ダレが初動で働く、豚骨スープは屋台骨の働きでありコクは控えめだ。
徐々にバターがスープに溶け出してコクが増していくのがなんとも言えず楽しいのだよ、諸君。

＊麺
ヤワメと言っても十分なコシを備える大橋製麺謹製のストレート太麺、なめらかな啜り心地でブレのない美味さだ。

＊具材
コロチャー、乞食煮豚ともに臭みは許容範囲内、甘めの調味加減と塩気優先の味噌スープは相性抜群で、お互いを補完し合う印象だ。
和えネギはカラカラで当然キマる。
後半にニンニクとラージャンを加えて味変えを実施、豚は行方不明になるが楽しい味変えとなった。
これはバターの功績が大きいと思料。

＊総評
食べ慣れた一杯だが、ゆっくりと味変えをしながら楽しむのも悪くないのでＲ。

ごちそうさまなわけだが