レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2019.9.7 11:30頃に訪問。前客2人、後客5人。この日は自治会関係の用事を終えてから、大和駅周辺で昼食。なんとなく中華な気分だったのでコチラに。4人掛けテーブル席に座り、本日のランチから青菜そばと半炒飯のセットを注文。外は猛暑だけど、店内はエアコンが効いていて気持ち良い。注文後7分ほどでお盆に乗って配膳されました。中華料理店らしくスープのベースは、あっさり系の鶏ガラ醤油。調理麺なんで、ゆるめの餡が直ぐに溶け出して旨味を増強します。麺は中細のゆる縮れ。加水率は高め、茹で加減は少し柔らかめ。柔らかめの麺は、この店にしては珍しいかな。麺も捻じれて絡み合っていて、ちょっと食べにくい。炒め野菜の具は、小松菜、玉葱、人参、細切り豚肉。具の量は多くもなく、少なくもなくと言ったところ。半炒飯は、すこし少な目。パラッと仕上がっていて、具はチャーシュー、玉子、ネギ。味付けは、やや薄め。特筆すべき点は無いけど、安定の一杯ってところかな。御馳走さまでした。
omuサン
ぎやまん亭主
omuサン
hori
4人掛けテーブル席に座り、本日のランチから青菜そばと半炒飯のセットを注文。外は猛暑だけど、店内はエアコンが効いていて気持ち良い。
注文後7分ほどでお盆に乗って配膳されました。
中華料理店らしくスープのベースは、あっさり系の鶏ガラ醤油。調理麺なんで、ゆるめの餡が直ぐに溶け出して旨味を増強します。
麺は中細のゆる縮れ。加水率は高め、茹で加減は少し柔らかめ。柔らかめの麺は、この店にしては珍しいかな。麺も捻じれて絡み合っていて、ちょっと食べにくい。
炒め野菜の具は、小松菜、玉葱、人参、細切り豚肉。具の量は多くもなく、少なくもなくと言ったところ。
半炒飯は、すこし少な目。パラッと仕上がっていて、具はチャーシュー、玉子、ネギ。味付けは、やや薄め。
特筆すべき点は無いけど、安定の一杯ってところかな。御馳走さまでした。