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2014.2.22 13:00頃に訪問。前客8人、後客4人。今日も、昼過ぎまで歯の治療。当出もせずに駅近のコチラで食事。路肩の残雪が多く、チャリに乗るにはキビシイので良しとしますが、体が鈍ります。。前回食べた時に気になっていた「椎茸つゆメン」を注文。ここは中国人経営の本格的中華料理店ですが、接客はマズマズ良好。ランチメニューだとライス食べ放題などCPも良いので、肉体労働系の人たちが団体で食べまくってました（＾ω＾）前客分の調理などもあり、10分ほど待って着丼。椎茸の良い香りが漂いますｗスープは中華料理店らしいあっさりとした鶏がら清湯醤油で、鶏以外にも乾物か何か別の出汁も感じます。そのままでも美味しいですが、具材の旨みが広がってからが調理麺の本領発揮で、椎茸の旨みが広がってまあ旨いこと。グビグビ飲めちゃいます(^^♪麺は中細のストレート。加水率は少し低め、茹で加減は適度。ちょっとダレるのが早いですが、スープとの相性も良好。麺量は普通くらい。具は、肉厚の椎茸、青梗菜、薄切りの竹の子、豚肉。少な目な餡で絡められてます。何といっても肉厚の椎茸が旨く、噛んだ時に染み出る味がたまりません(^^♪肉厚な椎茸が旨いですね。こういった調理麺は中華料理店ならでは。お得なランチをガッツリ食べるのも良さそうです。御馳走様でした。
omuサンさん、こんにちは。 ＞椎茸の旨みが広がってまあ旨いこと。 椎茸そばの醍醐味の一つですよねー。 スープも美味くなるし、そのスープを吸った椎茸がまた更に美味くなるという。 ＞具は、肉厚の椎茸、青梗菜、薄切りの竹の子、豚肉。 椎茸だけでも結構満足感はありそうですが、これに豚肉入りは更に嬉しいですね～ これは食べてみたいです。
ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。 ＞スープも美味くなるし、そのスープを吸った椎茸がまた更に美味くなるという。 椎茸そば、美味しいですよね～♪ ＞椎茸だけでも結構満足感はありそうですが、これに豚肉入りは更に嬉しいですね～ 豚肉も不足無い量が入ってました。意外とお得だったのかな～
omuサン
ぎやまん亭主
omuサン
hori
前回食べた時に気になっていた「椎茸つゆメン」を注文。ここは中国人経営の本格的中華料理店ですが、接客はマズマズ良好。ランチメニューだとライス食べ放題などCPも良いので、肉体労働系の人たちが団体で食べまくってました（＾ω＾）
前客分の調理などもあり、10分ほど待って着丼。椎茸の良い香りが漂いますｗ
スープは中華料理店らしいあっさりとした鶏がら清湯醤油で、鶏以外にも乾物か何か別の出汁も感じます。そのままでも美味しいですが、具材の旨みが広がってからが調理麺の本領発揮で、椎茸の旨みが広がってまあ旨いこと。グビグビ飲めちゃいます(^^♪
麺は中細のストレート。加水率は少し低め、茹で加減は適度。ちょっとダレるのが早いですが、スープとの相性も良好。麺量は普通くらい。
具は、肉厚の椎茸、青梗菜、薄切りの竹の子、豚肉。少な目な餡で絡められてます。何といっても肉厚の椎茸が旨く、噛んだ時に染み出る味がたまりません(^^♪
肉厚な椎茸が旨いですね。こういった調理麺は中華料理店ならでは。お得なランチをガッツリ食べるのも良さそうです。御馳走様でした。