こんにちは〜
最近こちらが良く上がってくるので気になっていました✋
寒い日に暖まりに行ってみます😊☺️

銀あんどプー | 2019年10月19日 16:57

こんばんは
糀がまとめあげるワンチームですか、高得点でしたね😁
自家製味噌が肝なんでしょうね、山クラゲもナイスチョイス！

塩対応 | 2019年10月19日 17:13

おゆさん、
おっ、行かれましたね。うまいだけでなく、個性も豊かで、この点数には納得です。

まなけん | 2019年10月19日 17:28

ここは本当にリピートしたいんですが
ちょっと平日活動には不便でして・・・
これから秋深まりますから、年内には確実にまた行きたいです！
やっぱりうまそう！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年10月19日 17:30

旨そうですね！
来週、行けたら行っちゃいます！

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年10月19日 17:53

こんばんは☆

自家製味噌とは！
随所に拘りが垣間見える一杯は是非いただいてみたいです。
出身地が増毛…歳と共に薄くなった頭皮を撫でつついつか行ってみたい気持ちになりました。

ノブ（卒業） | 2019年10月19日 18:18

こんばんは❗
美味しそうだな味噌でSHIBUYにも支店あるのならばそちらに行ってきましたねみたいですね👍目黒は中途半端に遠いんですよね😅

川崎のタッツー | 2019年10月19日 18:34

麹の効用がかなり響いたようですね😊
皆さん高評価なので気になります😅
もうちょい寒くなったら行ってみようかなぁ

NORTH | 2019年10月19日 18:43

おゆさん，どうもです。
ここは気になってましたが，暑いうちは味噌をいただく気になれなかったんです。
真武咲弥が修行先と聞くとちょっとくじけますが，この評価なら間違いなさそうです。

RAMENOID | 2019年10月19日 20:18

こんばんは！かなりの高評価💦自家製味噌と糀が作り上げるワンチームの味噌ラーメン、これは食べてみたいです！プロテアーゼ、アミラーゼあたりは、自分の頭では理解できずショートしました(笑)

ラジオ | 2019年10月19日 21:40

こんばんはぁ～♪
行かれましたね。
ここはランチで行くにはちょっと時間が足りなくて
再訪できていませんが、夜が良さそうですよ。
おつまみも色々あって( *´艸｀)
飲みに行きませんか(*^^*)
インスタも見た方がいいですよ。

mocopapa(S852) | 2019年10月19日 21:41

こんばんは
＞生まれ故郷の北海道増毛町の
思わず一瞬おゆさんの出身地は北海道かと思いましたよ。

塩麹が以前流行っており、妻がよく料理に使っていました。
よいものだし美味しいからずっと使えばいいのに、女って飽きっぽいからすぐ別なものに飛びつくんですよね（←おいおい）。麹の上手い使い方を研究し進化させて時間をかけて開発する。それが男です（←おいおい）。

mona2 | 2019年10月19日 21:46

こんばんは(*^^*)

この味噌は私もかなり気に入りました。
中目から歩いて、食後は池尻大橋に抜けた
記憶があります。
修業先はしんぶさきや、かな？

としくん | 2019年10月19日 21:49

こんにちは

可也響いたみたいですね。
アミラーゼやプロテアーゼですね。
うちの会社では、更にセルラーゼ系も・・・

ももも | 2019年10月19日 21:55

こんばんは。
おっ！これがコメで頂いたおゆさんのベスト味噌ですね＾＾これから味噌の季節になっていくので、こちらはしっかりインプットしておきますね♪

poti | 2019年10月19日 22:16

こんばんは

自家製の糀とは手が込んでいますね。
この糀で熟成させたチャーシューはお酒のツマミとしても絶品でしょうなぁ(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2019年10月19日 22:24

あー中目黒に出入りしてるうちに
行っておくんだった･･･
ＢＭしてたのにー　(T_T)

なべ | 2019年10月19日 23:45

こんばんは
麹がまとめるワンチームでしたか
各メンバーもかなりいいようで
オールブラックス顔負けですね！

キング | 2019年10月20日 01:32

おはようございます
良さげな味噌ですね。
名前からも気になってました。
最近のCMの
『上から読んでも山本山、下から読んでも山本山』
的な…

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月20日 06:39

おはようございます！

ワンチーム🏉な灼熱味噌🤔イイですね〜‼️👍 長野で食べた支店の背脂もパンチがありましたよ♫ 私はホーガンが猪木にやられた時の「チアノーゼ」しか知りません😂

いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年10月20日 07:05

こんにちわ～

味噌に生姜は合いますよね～♪

ニンニクも好きですが、個人的には生姜に惹かれますｗ
って、どうでもイイですなｗ

たく☆ | 2019年10月20日 13:03

どもです。
先月に鹿児島に行ったとき空港近くの麹の
有名店に行きましたが、麹って凄いんですよ❗
たいていの人は気にもしないでしょうが(笑)
このお店、必ずやo(^-^)oﾜｸﾜｸ

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年10月20日 15:21

こんにちは
知らないお店だったので早速ブックしましたよ〜
修行先は聞いたことあるお店ですね、グッと冷えてきたので味噌が恋しくなります(^^)

がく(休養中) | 2019年10月20日 17:56

中目黒には、こんな魅力的なお店もあるんですねェ〜
鶴おかさんのお店もまだ行けてないんで、連食で狙ってみようかな(^^)

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年10月21日 07:59

おゆさん、おはようございます！

こちらの八堂八さんと、カツカレーラーメンの宗楽さん・移転後の八雲さんはこのエリアの3大宿題店なのですが、おゆさんのレビューを拝見して八堂八さんへの訪問がより楽しみになりました(^^)
渋谷の真武咲弥さんも好印象だったので、期待が持てます(^^)

つちのこ | 2019年10月21日 10:15

旨そう～やはり、麹が決めてですね。

あひる会長 | 2019年10月21日 21:16

祝コメありがとうございました。
自家製味噌に醤油とはこだわりが半端ないですね〜
BMさせてもらいます。

kamepi- | 2019年10月22日 09:21